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首先将蚕豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全涨发泡开后用剪刀开口，用厨房纸巾吸去表面水分，热锅起油后下入蚕豆，炸制蚕豆开口浮起后捞出沥油，另起一锅重新倒入水和白糖，炒制糖水粘稠起泡后下入蚕豆，之后撒上花椒粉和辣椒粉，最后翻炒均匀即可。
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首先将蚕豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全涨发泡开后用剪刀开口，厨房纸巾吸去表面水分，热锅起油后下入蚕豆，炸制蚕豆开口浮起后捞出沥油，另起一锅重新倒入水和白糖，炒制糖水粘稠起泡后下入蚕豆，之后撒上花椒粉和辣椒粉，最后翻炒均匀即可。
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剥好的生蚕豆可以将洗净的蚕豆放入锅中，然后放热水里面煮到有气泡，接着将冷却的蚕豆直接放入冰箱保存，就算几个月后拿出来，还是很新鲜。
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制作炒货蚕豆首先准备一斤的豆欣酥使用冷开水溶解，溶解后加入250斤凉水中搅匀，然后再加入100斤蚕豆搅拌，之后放在一旁浸泡三天，如果蚕豆发黑则需要捞出后放入柠檬酸溶液浸泡三秒钟，之后捞出清洗，沥干蚕豆表面的水分，最后入锅炒至金黄酥脆即可。
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蚕豆粥有益智补脑，记忆力的增强作用，还有利于消化及排便，调节便秘，并且可以降低胆固醇。
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可以把带壳的蚕豆洗干净，放水里煮到七八分熟，煮熟之后捞出来加入少许食盐入味，晾干之后放入冰箱冷冻即可，还可以把带壳的蚕豆洗干净然后晒到十分干，晒干之后保存起来就行了，保存的地方要干净通风。
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长期保鲜蚕豆米首先要挑选坏蚕豆米丢掉，之后准备报纸将蚕豆米包两至三层，再放到干燥的大纸箱盒子里面，保证其蚕豆米一定的干燥度，最后将箱子放进家里阴凉干燥处即可，保存过程中需要注意前期每隔三至四天更换一下蚕豆米外层的报纸。
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