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红烧茄子家常做法步骤,原料:青茄子一个糖20g土豆一个(大)生姜几片蒜瓣三到四个生抽少许蚝油一大匙葱花1段鸡精少许淀粉2匙步骤:1、茄子和土豆切块,葱姜蒜切碎待用2、炒锅倒油烧热,先放土豆块下锅炸,油最好能淹过土豆,这样炸的要均匀红烧茄子的做法1把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油
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吃了大蒜可以通过喝一杯牛奶来去除口中蒜味,还可以喝一杯薄荷柠檬水来去除口中蒜味,让口气变得更加的清新,或者是泡一杯蜂蜜水饮用,让蜂蜜的甜味冲淡口中的蒜味。
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做凉拌粉丝需要先准备材料,然后将粉丝浸泡在温水中,在沸水中煮一分钟,然后放入冷水中,然后将洋葱、生姜和大蒜切碎,倒入热油,加入白糖制成调味汁,倒入粉丝和各种配菜上,然后搅拌均匀即可。
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吃生洋葱不辣可以先浸泡在冷水中,把洋葱先去皮,中间切块,提前20分钟左右用冷水浸泡,或者把洋葱冷冻在冰箱里,然后可以提前把洋葱放进冰箱冷藏,放在冰箱里冷冻几分钟,把它们拿出来再吃的时候,就不会辣了。
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首先确认铁锅内没有残留水份,开中小火热锅,把锅子烧干,另外锅铲也需要保持干燥,当锅底完全烧热且冒出热气时,倒入油后立即放入葱姜蒜,葱姜蒜清洗后先沥干,可以有效避免油爆,中小火拌炒避免葱姜蒜黏在锅底,快速拌炒可以充分爆香不焦黑,达到完美爆香。
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龙虾可以先浸泡在加有盐和醋的冷水中,半个小时后用清水洗刷几次就可以了,龙虾还可以放进有水的盆里并加入少量盐,然后浸泡24个小时后直接用清水冲洗,或者是通过人工刷洗龙虾,将龙虾头部壳去掉,然后捏住尾部把内脏及胃囊清理干净后用清水清洗即可。
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卤菜太辣了可以趁凉滤掉表面过多的油脂,煮好后捡掉明显陈旧的佐料,比如八角桂皮这些,然后再重新加水,再加新鲜的佐料煮开几分钟,所谓的老汤,就是不断地添加新鲜的材料和不断卤煮的汤,所以不要因为兑水加料直接煮一下就可以了。
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羊肉可以放入水中浸泡一段时间来去除膻味,也可以把每斤羊肉放600克水,30克米醋一同烹制即可去除膻味,还可以使用橘子皮或者咖喱放入锅中煮,或者是使用纱布把绿豆包起来,核桃捣碎用纱布包起来,分别跟羊肉一起煮,这样既美味又可以去除膻味。