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普通的玉米粒不能做爆米花,因为爆米花的主要原料是爆米花玉米,它是一种做爆米花专用的玉米,颗粒比较小,加热到一定的温度之后就会爆开成爆米花,制作的时候只需要加入奶油和糖即可。
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首先将玉米粒解冻焯水并沥干水分备用,然后取一只大碗倒入煎炸粉,趁热让玉米粒滚满煎炸粉,接着起锅倒油放入玉米粒,炸至表皮酥脆后捞出控油,再把之前锅里的油倒出,放入少许黄油以及咸蛋黄,翻炒至起泡泡后加入玉米粒,最后加入适量的糖和盐调味即可。
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玉米面能做成煎饼,首先要准备煎饼面糊,把玉米粉、豆粉和少量白面按比例加入面糊中,然后面糊需要加入少量的水,而且面糊需要稍微厚一点,这样薄饼才能更加薄,脆,香。
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首先往锅中烧开水并放入排骨,然后将排骨焯出血水捞出洗净,接着在炖碗中放入排骨和切小块的玉米,注入清水并没过食材,大火煮沸后改小火焖炖2小时,最后放入盐并淋上少许香油拌匀即可。
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首先准备玉米面和材料,把酵母加入温水放在碗里静置,玉米面倒在盆里加入酵母水搅拌均匀,边倒水边搅拌成絮状盖上保鲜膜放温暖处发酵,在案板上撒上少许面粉,然后搓成长条切段揉圆,把馒头放入蒸锅里发酵,锅里添上水大火蒸,之后关火焖三分钟即可。
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做玉米汁可以先把玉米掰成粒隔水蒸5到10分钟或煮水,将大米提前浸泡1小时,然后把玉米粒和泡好的大米还有冰糖一起放入豆浆机里,稍微晾凉后加牛奶或奶油榨成汁,可以再搭配一些水分比较多的蔬菜瓜果,味道浓的可以少放一些。