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清理小龙虾需要先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时，然后用刷子或钢丝球使劲刷小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止，接着按照45度角将小龙虾的头部剪掉，最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。
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清理小龙虾需要先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时，然后用刷子或钢丝球使劲刷小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止，接着按照45度角将小龙虾的头部剪掉，最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。
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清理小龙虾需要先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时，然后用刷子或钢丝球使劲刷小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止，接着按照45度角将小龙虾的头部剪掉，最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。
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清理小龙虾需要先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时，然后用刷子或钢丝球使劲刷小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止，接着按照45度角将小龙虾的头部剪掉，最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。
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可以把煮熟的龙虾用冰过的白开水冷却后放到保鲜袋里面，之后尽快放到冰箱冷冻，或者放冰箱冷藏，将小龙虾盖上保鲜膜与空气隔绝，以免串味和滋生细菌，建议尽快吃掉，时间越久越不利健康。
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剥龙虾可以先一手抓虾身一手扯虾头将虾头取下来，接着轻轻扭动钳子的关节，虾钳里的肉就随着小钳出来，挤压虾尾再捏住尾部左右摇摆轻轻一拨，然后用筷子的大头插入虾尾处，筷子用力把虾肉顶出来即可。
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先把龙虾外壳给去掉把肉取出来，姜蒜切成丝，龙虾肉用冰水洗干净然后沥干水分，然后放入蛋清食用盐味精搅拌均匀，紧接着放入切成丝的姜蒜，再放上一些淀粉上浆，还可以放入一点料酒，最后用丝网皮将小青龙虾包起来放入油锅炸，炸熟即可。
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可以把煮熟的龙虾用冰过的白开水冷却后放到保鲜袋里面，之后尽快放到冰箱冷冻，或者放冰箱冷藏，将小龙虾盖上保鲜膜与空气隔绝，以免串味和滋生细菌，建议尽快吃掉，时间越久越不利健康。
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香菜、大葱、圆葱、土豆、藕片、辣椒、鱼丸、肉丸、虾丸等。配菜不固定，根据个人的喜好适当添加即可。
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首先将小龙虾放入水里煮两分钟，然后将小龙虾捞起来沥水，接着在锅中热油放入蒜爆炒，加入小龙虾，水分抄干后加入料酒，白糖，盐翻炒，当小龙虾炒至金黄时，往锅中加入清水，大火煮沸改用小火，加入姜葱蒜，大火收汁即可出锅。
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准备材料：小龙虾、油盐、料酒、葱、辣椒各适量。小龙虾去头洗净，焯水捞出。锅里放油、葱、辣椒炒香。倒入小龙虾加入适量开水、料酒、盐煮15分钟，大火收汁即可。
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龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。再下入麻椒和干辣椒，完全炒香。倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精。
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在菜市场挑选小龙虾需要挑选健康的无重金属或腐臭味的小龙虾，小龙小的身体需要形状均匀对称，颜色鲜艳，腹毛爪毛干净腹部也白的小龙虾，还可以挑选人工养殖的小龙虾，个头大肉质饱满有弹性，外壳色泽鲜艳。
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在菜市场挑选小龙虾需要挑选健康的无重金属或腐臭味的小龙虾，小龙小的身体需要形状均匀对称，颜色鲜艳，腹毛爪毛干净腹部也白的小龙虾，还可以挑选人工养殖的小龙虾，个头大肉质饱满有弹性，外壳色泽鲜艳。
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小龙虾怎么做好吃，麻辣龙虾尾的做法步骤1.把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗！2.水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出！3.捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实！4.准备大蒜，姜，葱！5.辣椒，花椒。6.上油7.葱，蒜，姜，爆香8.倒入小龙虾中加入10克盐和10克料酒，再加入清水，搅拌后浸泡20分钟。国内的餐厅为了显示龙虾没有短斤少两的情况，所以把昂贵的龙虾都切得非常
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