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做芝麻酱需要先准备黑芝麻或白芝麻50克,核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。清洗芝麻沥干水分,放入烤箱中层150度烤30分钟,芝麻烤熟后等待晾凉,再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎,将芝麻碎倒入碗中,再倒入核桃油,搅拌均匀即可。
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树上摘下的鲜核桃先用刀剖成四瓣用手将核桃仁掰下来,剥去核桃肉的皮,黄黄的皮很苦涩,不剥掉会影响口感,将剥好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟,用白糖加油加水炒制成糖稀,将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾凉后切成块成为核桃芝麻酥。
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黑芝麻味道淡、香、润、平,归肝肾大肠经,红枣的味甘微温,入脾肺经,黑芝麻糊加红枣不仅仅味道很好,而且经常食用有美容护肤、养发护发、补充气血的功效,还能改善肠胃不好。
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黑芝麻味道淡、香、润、平,归肝肾大肠经,红枣的味甘微温,入脾肺经,黑芝麻糊加红枣不仅仅味道很好,而且经常食用有美容护肤、养发护发、补充气血的功效,还能改善肠胃不好。
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黑芝麻味道淡、香、润、平,归肝肾大肠经,红枣的味甘微温,入脾肺经,黑芝麻糊加红枣不仅仅味道很好,而且经常食用有美容护肤、养发护发、补充气血的功效,还能改善肠胃不好。
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首先将选好的核桃去壳,桃仁清水浸泡两个小时后剥去内皮,剥好后把果仁放在纸巾上吸取多余的水分,烤箱上下125度热风中层先烤十分钟,翻动一下,125度再烤5分钟,然后用料理机打碎即可。