-
先把土豆洗净削皮,用刀切成马蹄块,切好后放入清水中洗一下,锅里加水并烧开,加入适量盐,土豆放入开水中煮一分钟后立即捞出,过凉水后控去多余的水分,然后用面粉裹上,锅里放适量油,待油温达到70度左右,放入土豆块,炸至金黄出锅控油即可。
-
煮粉需要选在汤锅中倒清水,烧开后将粉倒入汤锅中,之后转为大火煮开,然后再改小火慢慢煮,大约煮三分钟左右可以看见粉已经全部煮至熟透并关火,将其捞出过一遍冷水,然后再沥水,再次加热油锅煎一个美味的荷包蛋,最后加上简单的调料即可。
-
红薯粉条用温水泡软后,沥水备用,葱姜切丝,干辣椒切段,青椒切丝。圆白菜洗净撕小块,热锅凉油,油热后下入肥肉片煸炒至出油。将肉片拨到一边,下入花椒爆出香味,捞出不要。下入葱姜和辣椒炒香,倒入圆白菜翻炒。下入粉条,将粉条埋在圆白菜下面,调入生抽翻炒均匀。
-
食材准备:鸡胸脯肉250克、红薯粉条100克、辣椒酱20克、生抽30毫升、白糖3克、料酒10毫升、醋3毫升。鸡肉切丝加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻。红薯粉条泡软后开水煮制透明过凉备用。取一个小碗加入少许盐、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少许鸡精。
-
食材准备:土豆1个、青椒2个、小葱少许、盐适量、米醋适量、酱油适量。土豆切薄片,青椒去掉白筋切小块。土豆片用水漂去淀粉,葱切末。热锅加油。加入葱末,倒入土豆片。加入少许米醋,土豆片炒到基本熟了时,倒入青椒块。将锅里的菜翻炒均匀,翻炒一会儿即可。
-
主料:白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可选)、鸡精、淀粉。把白菜杆洗净,切斜条,蒜苗洗净切段。红辣椒洗净切丝,猪肉切丝,用生抽,淀粉、五香粉拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味姜切末。热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒变色捞起。
-
土豆可以炸土豆饼,首先把土豆清洗去皮切好放入蒸锅中蒸熟,蒸煮的土豆捣成土豆泥备用,准备容器放入粘米粉和糯米粉搅拌,揉成面团,把揉成的面条切成小剂子,然后在裹上适量的面包糠,油热就放入土豆饼炸制,最后表面炸金黄后捞出控油即可。
-
用料:土豆粉1袋、平菇100克、豆腐50克、油菜3棵、小烤肠6个、红油豆瓣酱2茶匙、白糖1茶匙、生抽适量、姜适量、葱适量。平菇、油菜洗净掰开,豆腐切块。锅中放底油,放入葱姜爆香,放入豆瓣酱、白糖和生抽。加入水煮沸,水沸后捞出渣滓。放入豆腐和土豆粉煮一会。
-
备包菜,猪瘦肉,青葱,切洗好备用。猪肉切丝后,用薯粉或是生粉抓均匀。加入适量酱油、适量料酒、适量拌面酱,抓均匀腌制备用。热锅加油,油热后将包菜及青葱段下锅大火炒制。加入适量细盐调味炒至菜熟,再将包菜出锅装盛盘备用。将腌制好的瘦肉条下锅炒制,炒至猪肉条断生并入味,最后盖到包菜上即可。
-
准备材料:小白菜400克、葱少许、食用油适量、姜少许、酱油少许、盐少许。小白菜洗净后,锅中加清水,水烧开后把小白菜放入锅里,焯水断生,放凉沥干后,切成小段。葱、姜切碎,锅里放适量食用油,油热后放入葱花姜末爆香。放少许酱油炒香。再把小白菜放入锅里翻炒,出锅前加入少许盐调味即可。
-
白菜洗净切条沥干水分。热锅凉油,放入葱、蒜、芝麻、花椒。翻炒出香味,放入白菜,放入自然鲜,大火翻炒至白菜变软透明关火。出锅前放入盐和醋,翻炒均匀即可。根据喜好出锅前是否淋少许水淀粉勾芡。