微波炉蒸鸡蛋羹的做法窍门

将鸡蛋洗干净后，放入锅中，倒入适量清水，快没过鸡蛋即可。盖上盖子，小火煮开，开火焖，五分钟后捞出，煮出来的就是溏心的。水开一分钟以后，关火焖五分钟，蛋黄已不再稀软，但又没有变老，水开后很久才捞出的，鸡蛋已经煮得比较熟了，蛋黄会比较干。

先将洋葱洗净，切成洋葱圈，然后小火加热锅并倒入适量食用油，将切好的洋葱圈平放入锅中，再将鸡蛋打入洋葱圈中，慢慢将鸡蛋煎熟即可。

鸡蛋羹蒸10-15分钟即可熟，蒸鸡蛋羹时要注意，蒸的时间不能过长，不然蛋羹的表面会出现很多气泡，影响蛋羹质量，缺乏嫩感。蒸鸡蛋羹时鸡蛋要打散，不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋会有蜂窝。不要用开水来调和蛋液，这样蒸出的成品出现结块。

打两个鸡蛋入碗中，加入白凉粉，食盐，麻油，适量温水，搅拌均匀。蛋液过筛两次，保鲜膜封好碗口，用牙签扎几个孔，最后中火上汽蒸8分钟，关火再焖2分钟即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;食盐：0.5克;色拉油：5毫升;高汤：80克;微波炉鸡蛋羹的做法鸡蛋打散，打得越散越好。加入盐，食用油，搅拌均匀加入80克高汤(用60度左右的温水也可以)，拌匀打开出气孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了...

鸡蛋羹是一种很好做的食物，但是如果水和鸡蛋的比例不对的话做出来的鸡蛋羹就不够嫩滑，所以我们在做的时候需要拿捏好这些比例。工具/材料鸡蛋、酱油操作方法将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入等量的温水，搅拌均匀，水与鸡蛋的比例为1:1。根据个人口味加入盐，打匀（如果喜欢也可以加入点葱花）。有条件可以过滤一下蛋液，不过滤也不影响口感，因为过滤只是除掉上面的泡沫而已。放入微波炉里，中高火2分半钟（每家微波炉都不一样，可以根据自身情况自己掌握）。从微波炉里面拿出来，根据个人口味加入酱油或者香油，一碗热气腾腾的鸡蛋...