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首先削瓠子皮,切成滚刀,蒜瓣拍碎,五花肉改刀成薄片,起锅烧油,热锅凉油,油温六七成热就可以把肉倒进锅里翻炒,把瓠子和蒜瓣一起倒入锅内,一勺生抽调味,老抽调色,之后加清水,转大火烧开,来点盐调味以及一勺蚝油提鲜,烧至瓠子变色直至透明即可。
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首先削瓠子皮,切成滚刀,蒜瓣拍碎,五花肉改刀成薄片,起锅烧油,热锅凉油,油温六七成热就可以把肉倒进锅里翻炒,把瓠子和蒜瓣一起倒入锅内,一勺生抽调味,老抽调色,之后加清水,转大火烧开,来点盐调味以及一勺蚝油提鲜,烧至瓠子变色直至透明即可。
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首先削瓠子皮,切成滚刀,蒜瓣拍碎,五花肉改刀成薄片,起锅烧油,热锅凉油,油温六七成热就可以把肉倒进锅里翻炒,把瓠子和蒜瓣一起倒入锅内,一勺生抽调味,老抽调色,之后加清水,转大火烧开,来点盐调味以及一勺蚝油提鲜,烧至瓠子变色直至透明即可。
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首先将大蒜切成块备用,然后剥下一两层卷心菜清洗干净,向沸腾的锅中加入适量的水。煮沸后,将卷心菜丝放入锅中,用热水热烫大约20秒钟,然后捞出沥干,将煎锅加热,倒入少许油,用小火搅拌蒜末,加入适量盐,炒熟即可出锅。
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首先将大蒜切成块备用,然后剥下一两层卷心菜清洗干净,向沸腾的锅中加入适量的水。煮沸后,将卷心菜丝放入锅中,用热水热烫大约20秒钟,然后捞出沥干,将煎锅加热,倒入少许油,用小火搅拌蒜末,加入适量盐,炒熟即可出锅。
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主料:白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可选)、鸡精、淀粉。把白菜杆洗净,切斜条,蒜苗洗净切段。红辣椒洗净切丝,猪肉切丝,用生抽,淀粉、五香粉拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味姜切末。热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒变色捞起。
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首先削瓠子皮,切成滚刀,蒜瓣拍碎,五花肉改刀成薄片,起锅烧油,热锅凉油,油温六七成热就可以把肉倒进锅里翻炒,把瓠子和蒜瓣一起倒入锅内,一勺生抽调味,老抽调色,之后加清水,转大火烧开,来点盐调味以及一勺蚝油提鲜,烧至瓠子变色直至透明即可。
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备包菜,猪瘦肉,青葱,切洗好备用。猪肉切丝后,用薯粉或是生粉抓均匀。加入适量酱油、适量料酒、适量拌面酱,抓均匀腌制备用。热锅加油,油热后将包菜及青葱段下锅大火炒制。加入适量细盐调味炒至菜熟,再将包菜出锅装盛盘备用。将腌制好的瘦肉条下锅炒制,炒至猪肉条断生并入味,最后盖到包菜上即可。
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包心菜撕开洗净,杏鲍菇洗净。杏鲍菇切片,蒜切碎。锅中放油,放蒜爆香。倒入包心菜炒软,调入盐和豆瓣酱炒匀。放入鸡精和醋炒匀出锅。
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准备材料:小白菜400克、葱少许、食用油适量、姜少许、酱油少许、盐少许。小白菜洗净后,锅中加清水,水烧开后把小白菜放入锅里,焯水断生,放凉沥干后,切成小段。葱、姜切碎,锅里放适量食用油,油热后放入葱花姜末爆香。放少许酱油炒香。再把小白菜放入锅里翻炒,出锅前加入少许盐调味即可。