怎样晒土豆干

土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条，切好后放入凉水冲洗一下，锅里水烧开后，把土豆条放入煮两分钟，捞出来过凉水，控干水分，放进冰箱冷冻三个小时，锅里油温6至7成热的时候，倒入冷冻好的薯条，薯条不能解冻，炸到微微金黄即可出锅，出锅后沥油即可。

土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。

土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。

土豆放久了变绿后不可以食用，土豆变绿代表土豆即将发芽，变绿部位含有很多龙葵碱，龙葵碱是一种对我们人体有害的物质，所以千万不要食用变绿了的土豆。

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切网格土豆片可以去掉不平地方后将土豆旋转90度，等到土豆出现横纹后平行于桌面，根据波浪的厚度来决定切的厚度，需要注意的是，切下去的时候，波浪刀会有一部分露出来，掌握好切的厚度以后，就可以选择一刀切下去即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：(干)50克;柿子椒:2个;洋葱:半个;香肠:半根;醋：少许;黄酱：半汤匙;豆瓣酱：半汤匙;生抽：1汤匙;黑胡椒：适量;色拉油：适量;农家土豆干的做法土豆片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用锅中不放油，下香肠片小火煎出油来下入洋葱丝，用煎香肠溢出的油煎香洋葱加入总量一汤匙的辣黄豆酱和豆瓣酱，拌炒均匀后加入泡软的土豆片翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒加入一些水或者高汤，量为几乎没过土...