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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。
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螃蟹蒸煮的时间是20到30分钟左右，保持水沸腾的状态再二十分钟，但是遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间，直至螃蟹壳完全蒸变红为即可。
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梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右，梭子蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，蟹黄中含有较高的胆固醇，还有丰富的钙、磷、钾、钠、镁等微量元素，对于腰腿疼痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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三两的螃蟹要蒸多久，10分钟。3两以下的螃蟹水开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死。
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首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟，直到螃蟹壳完全变红即为蒸熟，然后调制蘸料，将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝即可。
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蒸大闸蟹需要肚子朝上放到蒸屉上避免蟹黄流出，然后冷水下锅，等水开后大火蒸15分钟，三两以上的大闸蟹需要水开后大火蒸15-20分钟，如果家里锅不好，就可以冷水直接蒸20分钟左右即可。
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蒸大闸蟹不需要解开绳子是因为绳子是用来防止大闸蟹在上锅蒸的时候乱动，导致蟹黄流失以及出现断脚的情况，在大闸蟹下锅之前用绳子绑住还可以防止被蟹钳夹伤，让食材处理更简单。
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蒸大闸蟹不需要解开绳子是因为绳子是用来防止大闸蟹在上锅蒸的时候乱动，导致蟹黄流失以及出现断脚的情况，在大闸蟹下锅之前用绳子绑住还可以防止被蟹钳夹伤，让食材处理更简单。
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蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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