正山小种红茶的加工工艺是什么

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海

正山小种红茶的制作工艺，从初制来讲包括茶青的采摘到萎凋、揉捻 、发酵 、过红锅，复揉、 毛火、 复火最终形成毛茶。其中萎凋有日光萎凋与加温萎凋两种方法，传统的熏烟的正山小种红茶一般都采用室内萎调。为了及时的顿化鲜叶里面霉的活性，所以正山小种有一个特色的工艺就是过红锅，在200多度的锅，稍微炒2-3分钟来及时顿化霉的活性，停止发酵。保持小种红茶的香气更加甜醇，滋味更加醇厚。

首先，我要恭喜你，因为你买到的是正宗的正山小种，这也是茶中的珍品。所以它的回甘特别明显，就是带甜味的感觉。 我们都知道红茶是经过全发酵的茶类，它以茶树新芽叶为原料,经过复杂的加工工艺过程精制而成，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶

制作步骤：采摘到萎凋、揉捻 、发酵 、过红锅。

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之

方法：室内萎凋。

正山小种与金骏眉茶都是红茶的，都是不错的，要看个人喜好。正山小种是历史比较长的红茶，金骏眉属于新品种新工艺，各有特色。

过红锅：在200度左右的锅，稍微炒2-3分钟来及时的顿化霉的活性。

正山小种红茶的报价在零售上从几十元一斤到几千元一斤不等。没有共同的标准，商场比照失调；生产商批发报价会相对标准些，主要依据茶叶质量和商场需求定价，但是也会多见一些高端的正山小种红茶，因为质量好、存量少，批发报价在千元以上。 判断

精制工序：走水焙、筛分、 风选、 拣剔、烘焙、 匀堆、 装箱。

小种红茶是秋季9月份之后开始喝，红茶是秋冬季节喝的。 小种红茶是产于福建省南平市的红茶种类，小种红茶有正山小种和外山小种之分。正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条

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红茶的发展历史 。

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村*家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。

正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。

1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。

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因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑，故被称为''Black tea''（直译为黑茶）。

后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶''。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。

参考资料来源：百度百科-红茶

隔夜正山小种红茶有什么用途

很多茶友认为正山小种红茶隔夜茶是不宜饮用的，所以，对于隔夜茶的处理方式是直接倒掉，殊不知没有变质的正山小种红茶隔夜茶在日常生活中是大有用处的。隔夜正山小种红茶在日常生活中有何妙用?小编为您介绍： 一、止血正山小种红茶隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚。口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其洗浴。二、明目正山小种红茶隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。三、固齿洁齿正山小种红茶茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。四、除口臭正山小种红茶茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。五、止痒用温热的正山小种红茶隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。六、防晒皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。

红茶颜色应该是红色的吗为什么我买的正山小种红茶泡出来的是明亮的金*呢？

红茶是经过发酵的，茶叶的品种、发酵的菌种、时间、湿度等等都会对茶叶的口感、气味、和色泽产生影响。金*、褐色、红色等等都很正常，只要泡出来芳香、明亮、清澈、、即可。

哪些茶是红茶？

红茶原产于中国，足迹却遍布世界各地。

红茶是全发酵茶，根据红茶的制作工艺和形态，红茶分为四种：工夫红茶，如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等；小种红茶，如正山小种、金骏眉，产自福建武夷山，因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分；红碎茶，又叫“CTC”红茶；另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶。

红茶－祁红

红茶工艺中的重要环节是发酵（渥红）。

①工艺：萎凋—揉捻—发酵—干燥。

②干茶：暗红色、黄红色，油润，条形或碎茶。

③汤色：红艳明亮，品质好的红茶有“金圈”。

④香气：有浓郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味：醇厚，略带涩味。

正山小种红茶可以减肥吗

正山小种红茶属黄酮含量高的饮食，有助於预防中风和心脏病，当然生活习惯，也要跟著改变，包括戒菸、控制体重、饮酒适量、多吃蔬菜水果和低脂的食物等等。

对减肥有一定促进作用，但帮助有限，必须配合其它方法才行。喝红茶减肥效果可能不佳。红茶在保健方面只是可以帮助肠胃消化，促进食欲，有利尿和消除水肿强状心肌等功能，并不可当作减肥茶来长期饮用。如需要减肥，可以选择其他减肥茶来饮用。

首先，减肥是一个多方面的事情，关键是身体健康。为了正确减肥，首先要找到肥胖的原因，是缺乏锻炼，还是饮食的问题。如果是缺乏锻炼，那就要合理的安排，循序渐进的进行锻炼，同时，饮食习惯也要改变，不要吃油腻的，脂肪含量高的食品，这样持之以恒，就可以取得良好的减肥效果。总而言之，管住嘴，迈开腿，才是减肥的根本。基因监测，可以帮你找到肥胖的原因，能够让你正确的调整饮食，可以更好的找到减肥的方法。胖不是一天吃起来的，减肥也是一个需要持之以恒，循序渐进的事，没有快速的方法，希望对你有所帮助。