蒸鱼要多久

蒸10分钟即可，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：草鱼 750g、食盐 适量、葱 2根、姜 1块、调和油 适量。 1、准备好食材。 2、将鱼身分开,鱼骨剔除,姜葱切丝备用。 3、将姜切成片,放在切了刀花的鱼身上,洒上少许盐。 4、洒上少许酱油。

说到蒸鱼，是很家常的一道美食做法，但是蒸鱼时间很多人就是把捏不住，蒸鱼需要多长时间呢，时间长了鱼会变老，时间短了，鱼又不熟，那么，今天我来给大家说说怎么控制蒸鱼的时间。

放入蒸锅中上锅蒸10分钟即熟。具体步骤： 主料：鲈鱼400g 辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量 1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。 2、淋入料酒，身上抹上盐。 3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上

不同情况下我们蒸鱼时间是不同的，这个和鱼的大小、鱼的种类、火候有着密切的关系，一般来说，蒸鱼最好用新鲜的，如果是冷冻的要完全化冻，蒸的时间按上气时间算，鲳鱼要蒸8分钟，花莲鱼要蒸12分钟，深海鱼头要蒸15分钟，如果是清蒸稍大的鱼，蒸鱼的时间还可以再延长2至3分钟。

我现在发现电饭煲的蒸屉真是好用，买一条不要太大的鱼，能放下蒸屉即可，用于清蒸的鱼我觉得还是鲫鱼比较好，把剖好弄干净的鱼，放入盘中，撒些盐在鱼身上，再用生姜把盐均匀地擦一下，放些料酒，放5-10分钟，使其入味，煮饭的时候放入蒸屉蒸即

也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟。

蒸10分钟左右即可。 主料：花鲢鱼400g 辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量 1、花鲢鱼买回洗净，盐、葱、姜、料酒腌制10分钟。 2、在腌制料味后的花鲢鱼上覆盖一层保鲜膜。 3、放入微波炉,选择蒸鱼的功能键，8分钟即可。 4、最后装

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蒸鱼要多少分钟才熟啊？？

放入蒸锅中上锅蒸10分钟即熟。具体步骤：

主料：鲈鱼400g

辅料：蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。

2、淋入料酒，身上抹上盐。

3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜，鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

6、均匀地淋上蒸鱼豉油，淋上烧好的热油即可。

蒸鱼要多久时间

清蒸鱼七大秘决 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 秘诀六：蒸6-7分钟即关火（火候是*秘诀）； 秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。 特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！

蒸鱼要蒸多少分钟

用生姜、酱油、麻油调味，蒸鱼外形美观，入口嫩滑鲜美。

材料

太阳鱼、鲈鱼或庸鲽等已去除内脏的鱼1整条，重约1千克，盐少许，生姜1块，长约5厘米，大葱4根，酱油2汤匙，麻油1汤匙，小红辣椒1根，花生油或菜油2汤匙，点缀：，香菜（荽芫）数枝

做法

1.鱼洗净，用纸巾拍干。两面各斜切3—4刀，深至骨。鱼身内外轻轻地抹上盐，腌10分钟。

2.生姜去皮，切丝。大葱切去老叶，切成7 1 2厘米长的丝待用。酱油和麻油放入小碗调好待用。

3.在蒸锅或中式锅子中加5—7.5厘米的水，煮沸。如用中式锅子，则在锅底放蒸架。

4.盐腌过的鱼用自来水冲洗，然后用纸巾抹干，放在耐热盘中。鱼放入蒸锅或中式锅子，须注意盘子不能碰到水。加锅盖，转小火蒸15—20分钟至鱼熟。

5.蒸鱼时，将辣椒去籽，切丝。油放在小煎锅里加热，用旺火把辣椒和生姜煎软。

6.鱼蒸熟后，放入菜盘，撒上大葱、生姜和辣椒丝。浇上调好的酱油和麻油，用香菜点缀后上桌。

清蒸鱼要蒸多长时间

看鱼的大小，一般在8-12分钟，时间蒸久了鱼肉会老。

清蒸鱼的做法  

在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟

腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟

蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油

烧热一勺油，浇在鱼身上即可

蒸鱼一般要多长时间才能熟

这需要看你蒸的是什么鱼还有鱼的大小来决定

一般如果是鲳鱼，建议15分钟，鲤鱼，15-20分钟，如果过于担心的话，在开锅后蒸15-20分钟，大部分鱼都会成熟的