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西米露其实也叫西谷米,主要产于马来群岛一带,同时也是印度尼西亚的特产,而且西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠一样。
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1、将西米放到清水里淘洗1-2遍。2、往锅里倒清水,开大火将其烧开,将洗好的西米放入沸水中,然后转为小火,一边煮要一边用锅铲搅拌,搅拌的过程中西米变为透明形状,然后煮10-15分钟。3、西米心中出现小白点后将火关掉,然后盖上盖子焖几分钟,直到西米中心的白点消失。4、将西米捞出,放入凉水中过一遍。
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煮好的芋圆尽快要短时间内吃完,食物凉了变硬是很常见的现象,一次性不要煮太多,如果吃不完可以直接放入冰箱的速冻层或者冷藏起来,吃之前用冰水泡三到五分钟,再放入常温水中,会比较Q弹,或者在表面抹上一点香油、橄榄油,会使得芋圆更加顺滑,不容易粘连。
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保存茶叶蛋需要将茶叶蛋和熬制茶叶蛋的卤料一起放在容器中,然后在容器上方用保鲜膜包裹起来,或直接用盖子盖好,如果天气炎热的话,可以直接放入冰箱的冷藏室中进行保存,天气凉爽的话,可以直接放到家里阴凉通风处保存即可。
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保存没煮的珍珠需要将其放在干净的盘子里,然后盖上一张油纸或者是厨房用纸,之后放到温暖的阳光下晾晒一天左右的时间,接着再盖上油纸,记得把珍珠轮流翻晒几次,最后等到珍珠里面的水分完全晒干后,用食品保鲜袋装好放到冰箱冷藏即可。
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保存煮好的鹌鹑蛋可以将鹌鹑蛋洗净后放入水中,然后加入适量的盐和佐料煮熟,放凉后连汤带水放入保鲜盒中再放入冰箱,等吃时用干净筷子夹出即可,或者直接把煮熟的鹌鹑蛋放在常温下进行保存,但需要尽快食用。
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保存茶叶蛋需要将茶叶蛋和熬制茶叶蛋的卤料一起放在容器中,然后在容器上方用保鲜膜包裹起来,或直接用盖子盖好,如果天气炎热的话,可以直接放入冰箱的冷藏室中进行保存,天气凉爽的话,可以直接放到家里阴凉通风处保存即可。
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保存茶叶蛋需要将茶叶蛋和熬制茶叶蛋的卤料一起放在容器中,然后在容器上方用保鲜膜包裹起来,或直接用盖子盖好,如果天气炎热的话,可以直接放入冰箱的冷藏室中进行保存,天气凉爽的话,可以直接放到家里阴凉通风处保存即可。
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用料:芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量。往锅内倒入适量清水,大火烧开,西米冲洗倒入锅中,约煮15分钟,边煮边搅拌,煮到西米中间剩一点小白点。盖上锅盖,焖5~10分钟至西米熟透呈透明状并且体积膨大。西米过凉水,喜欢口感清爽可多过几次水,喜欢浓稠过水1-2次即可。
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保存削好的苹果不变色可将去皮的苹果放入温水中,加入大约半勺盐均匀地涂在苹果果肉上,揉搓大约一分钟,然后清洗苹果即可,还可以将苹果放入冷开水或糖水中,防止苹果中酚类物质的氧化,或者柠檬汁滴在苹果上,这样可以有效防止苹果变色。
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西米露煮不透明可以烧开一锅水,然后把西米放进去并且在此期间不断用勺子搅动,以防西米露之间粘连,之后开大火继续煮五分钟,之后改小火继续煮西米露,用小火再煮五分钟后关火盖锅盖,大概闷十分钟后开盖搅动西米露,用筛子捞出放在冷水中冲洗一下即可。