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食材准备：低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓干50克、黄油200克、细砂糖40克、糖粉80克、鸡蛋2个、盐6克。黄油室温软化加细砂糖，糖粉和盐，用打蛋器打发。打发至颜色变白，体积膨大，分2次加入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打至蓬松状，蔓越莓干用刀切碎。
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15~30天。自制的手工曲奇因为在制作的过程中没有添加防腐剂和其他各种添加剂，所以保质期多半为15~30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。如果有添加防腐剂等添加剂的，保质期基本上都能维持半年到一年的时间。手工曲奇在做好或者买回来之后，一旦开封，就尽快食用完毕。
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曲奇中间不熟可以将曲奇放在锡箔纸回炉再烤，还可以把曲奇饼取出来后，稍微凉一凉再小火烤或者将曲奇饼切两半后再烤即可。
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保存巧克力可以直接把巧克力放到阴凉干燥的地方，也可以密封起来不要让巧克力碰到水，放置没有太阳直射的地方，巧克力买来最好还是快点吃完，放久了会影响口感。
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曲奇中间不熟可以将曲奇放在锡箔纸回炉再烤，还可以把曲奇饼取出来后，稍微凉一凉再小火烤或者将曲奇饼切两半后再烤即可。
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曲奇中间不熟可以将曲奇放在锡箔纸回炉再烤，还可以把曲奇饼取出来后，稍微凉一凉再小火烤或者将曲奇饼切两半后再烤即可。
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怎么保存饼干，食品的质量保证是一个过程管理，不只是在最后要做仓储，还要注意使用鲜新，干净的材料。然后注意作到以下几点。1、冷却，出炉后冷却要注意放在阴凉干燥的地方，注意不要吹大风，像电风扇这样绝不可以，会导致在冷却的过程中水分向饼干底部沉积饼干是我们一直会吃到的一种零食，其自身的味道受到了很多人的喜爱，但饼干有一个很大的弱点，那就是容易受潮，那么如何保存饼干呢？面包，饼干
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