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保存固体酒精只要将其放在阴凉干燥避光的地方即可，如果是罐装的固体酒精，大家还需要注意就是在不用的时候，要把盖子盖紧，不然酒精就会挥发。
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保存固体酒精只要将其放在阴凉干燥避光的地方即可，如果是罐装的固体酒精，大家还需要注意就是在不用的时候，要把盖子盖紧，不然酒精就会挥发。
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保存固体酒精只要将其放在阴凉干燥避光的地方即可，如果是罐装的固体酒精，大家还需要注意就是在不用的时候，要把盖子盖紧，不然酒精就会挥发。
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保存固体酒精只要将其放在阴凉干燥避光的地方即可，如果是罐装的固体酒精，大家还需要注意就是在不用的时候，要把盖子盖紧，不然酒精就会挥发。
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干香料用温水浸泡10分钟，沥干水分，放入搅拌机，打成黄豆大小。干辣椒加温水浸泡30分钟，取160克下锅煮10分钟。捞起沥干，用搅拌机打碎，制作成糍粑辣椒。20克生姜切片，20克大葱、小葱和10克香菜切成小段，10克生姜、10克豆豉剁碎。5克花椒加5克白酒浸泡。
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香料汆水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用。然后将菜籽油上火，下入辣椒、豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即可。
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火锅底料200克、清水500克、盐10克、鸡精10克、胡椒粉20克、葱20克。香菜切段，葱切片，锅中倒入清水。加入火锅底料、盐、葱、鸡精、胡椒粉、香菜。大火烧开后即可。
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首先用热水将香料泡约半小时花椒泡涨之后捞出沥干，将辅料一同放入锅里拌匀，接着牛油融化加入色拉油烧热，把烧好的油舀到和匀的调料上面边淋油边搅拌，淋完后用中火熬制，在调料炒到快干时下剁好的辣椒用大火炒至沸腾时改用小火，加入白酒继续炒制到各原料水分快干时加香料和花椒，炒5至10分钟再下辣椒面炒匀即成。
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火锅丸子可以放在冰箱半年，但是要保存好就可以放心食用，火锅丸子处于未开封状态，包装的保质期可保持在5度左右，保持通风，放在阴暗的地方或冰箱里，或者可以放在保鲜盒里，然后冰箱保持-18℃的温度即可。
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