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首先面粉里面的酵母放太少,发面时酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%,冬天可以多放一点,夏天则少放一点。其次环境温度太低导致酵母活性低,活性低的酵母会导致发酵效果不好,适宜酵母发酵的温度应该保持在30摄氏度左右。
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首先面粉里面的酵母放太少,发面时酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%,冬天可以多放一点,夏天则少放一点。其次环境温度太低导致酵母活性低,活性低的酵母会导致发酵效果不好,适宜酵母发酵的温度应该保持在30摄氏度左右。
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一般是建议买了就马上食用,尤其是被开水烫过之后,也可以先用配置好的草木灰水把它烧开,把蕨菜放在开水那烫2到3分钟,烫好之后马上用干净的冷水进行冲洗,然后沥干水分晒干就可以了。
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1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的温水,搅拌均匀,再揉成面团。3、最后用盆装好再用保鲜膜密封起来,醒发10分钟,拉扯成蜂窝状就可以了。
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判断酵母发面是否发好可以当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,在手指拿开后如果被压面块不能恢复原状,面团略下陷就说明面已发好,还可以观察面团中已成了蜂窝状,如果有许多小空洞,这就说明面已经发好了。
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没发起来的面包可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
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1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的温水,搅拌均匀,再揉成面团。3、最后用盆装好再用保鲜膜密封起来,醒发10分钟,拉扯成蜂窝状就可以了。
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没发起来的面包可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
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没发起来的面团可以做成馒头直接上锅蒸熟,也可以做面食,擀薄之后切细就可下锅,也可以做成煎饼,按压成薄薄的一层慢慢煎至两面金黄,还可以做成饼干,用模具做成自己喜欢的形状放进烤箱即可。
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发好的面团为了保存到明天可以密封冷藏进行保存,或者将面团冷冻进行保存,也可以直接将面团放到低温下进行保存。