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杀青蟹先用剪刀或筷子从螃蟹嘴里戳进去，杀死螃蟹，然后折断它的两只钳子，掰下螃蟹腹部，将手指伸进蟹壳，用力一掰，把蟹壳和蟹身分开，清理蟹壳中的螃蟹器官，然后用刷子把壳刷干净，接着将蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干净蟹身即可。
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杀青蟹先用剪刀或筷子从螃蟹嘴里戳进去，杀死螃蟹，然后折断它的两只钳子，掰下螃蟹腹部，将手指伸进蟹壳，用力一掰，把蟹壳和蟹身分开，清理蟹壳中的螃蟹器官，然后用刷子把壳刷干净，接着将蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干净蟹身即可。
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杀青蟹先用剪刀或筷子从螃蟹嘴里戳进去，杀死螃蟹，然后折断它的两只钳子，掰下螃蟹腹部，将手指伸进蟹壳，用力一掰，把蟹壳和蟹身分开，清理蟹壳中的螃蟹器官，然后用刷子把壳刷干净，接着将蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干净蟹身即可。
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可以通过清水保存、冰箱保存、室温保存等方法保存河蟹，以清水保存为例，1、准备一个高一点的桶子，将河蟹放入桶子里。2、往桶子里倒入适量清水，清水的量不能过多，河蟹刚好能站起即可。3、往桶子里倒入鱼虾，不仅能让河蟹保存活力，还能作为河蟹的食物。
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可以通过清水保存、冰箱保存、室温保存等方法保存河蟹，以清水保存为例，1、准备一个高一点的桶子，将河蟹放入桶子里。2、往桶子里倒入适量清水，清水的量不能过多，河蟹刚好能站起即可。3、往桶子里倒入鱼虾，不仅能让河蟹保存活力，还能作为河蟹的食物。
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可以通过清水保存、冰箱保存、室温保存等方法保存河蟹，以清水保存为例，1、准备一个高一点的桶子，将河蟹放入桶子里。2、往桶子里倒入适量清水，清水的量不能过多，河蟹刚好能站起即可。3、往桶子里倒入鱼虾，不仅能让河蟹保存活力，还能作为河蟹的食物。
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可以通过清水保存、冰箱保存、室温保存等方法保存河蟹，以清水保存为例，1、准备一个高一点的桶子，将河蟹放入桶子里。2、往桶子里倒入适量清水，清水的量不能过多，河蟹刚好能站起即可。3、往桶子里倒入鱼虾，不仅能让河蟹保存活力，还能作为河蟹的食物。
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可以通过清水保存、冰箱保存、室温保存等方法保存河蟹，以清水保存为例，1、准备一个高一点的桶子，将河蟹放入桶子里。2、往桶子里倒入适量清水，清水的量不能过多，河蟹刚好能站起即可。3、往桶子里倒入鱼虾，不仅能让河蟹保存活力，还能作为河蟹的食物。
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可以通过清水保存、冰箱保存、室温保存等方法保存河蟹，以清水保存为例，1、准备一个高一点的桶子，将河蟹放入桶子里。2、往桶子里倒入适量清水，清水的量不能过多，河蟹刚好能站起即可。3、往桶子里倒入鱼虾，不仅能让河蟹保存活力，还能作为河蟹的食物。
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方法一，保存活螃蟹，准备一个大盆，挑选活泼的螃蟹放进去，在盆里倒入凉水，没过螃蟹的一半，到背壳处即可，这样方便它呼吸，然后常温保存，方法二，煮熟保存，用流动的水将螃蟹清洗干净，开水入锅蒸熟，常温放凉，最后放入冷冻室就可以了。
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1、将螃蟹用绳子绑起来，这样螃蟹就不能动，可以减少体力消耗，延长存活时间；2、准备一个盒子，将绑好的螃蟹一只一只的整齐放进去；3、螃蟹放好后，将一块湿毛巾盖上去；4、打开冰箱冷藏室，将温度调到5到10摄氏度，将螃蟹盒子放进去即可。
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保存活螃蟹可以先将螃蟹绑好，然后给螃蟹裹上一层湿毛巾就可以放入冰箱冷藏室进行保存，也可以将螃蟹放入刚好漫过它们的水盆里，定期进行换水就能够保存几天不死，如果螃蟹比较多就可以放入浴缸并且加入小虾小鱼的饲料，活螃蟹同样能够保存很久不死。
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如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，而且海蟹比河蟹要安全，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌，而海蟹一般从海里捕捞上来就死了，刚刚的海蟹还是很新鲜的，马上清蒸还是有一定的鲜味。
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先用大拇指放在螃蟹的腹部，其余四个手指将螃蟹背部扣住，就可将螃蟹的大鳌去除，之后再将螃蟹翻过来，将其腹部掰开，用剪刀将腹盖剪下，然后用牙刷将螃蟹的腹部、脚部等用流水刷洗干净，再将其口器部分掰掉，然后把螃蟹翻过来，将背盖、蟹腮、心脏去除，最后把大鳌拍裂即可食用。
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不能吃。大闸蟹爱吃腐烂性食物，体内积累了致病细菌和有毒物质，死亡后，体内会很快滋生大量细菌，不宜食用。尤其是在夏天，细菌滋生速度更快。
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可以用绳子将青蟹脚绑好，放入冰箱冷藏，温度不要低于5摄氏度，也不要高于10摄氏度。放入塑料桶中，倒入一半的水，注意别将青蟹都淹没了。速冻保存，这样能保存螃蟹的鲜气。
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蒸螃蟹的时候，一般可以不用看时间，只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了，没有变色就说明螃蟹还没有熟，要继续蒸，烧一锅水，但水不要放太多，接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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保存活螃蟹可以先将螃蟹绑好，然后给螃蟹裹上一层湿毛巾就可以放入冰箱冷藏室进行保存，也可以将螃蟹放入刚好漫过它们的水盆里，定期进行换水就能够保存几天不死，如果螃蟹比较多就可以放入浴缸并且加入小虾小鱼的饲料，活螃蟹同样能够保存很久不死。
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保存活螃蟹可以先将螃蟹绑好，然后给螃蟹裹上一层湿毛巾就可以放入冰箱冷藏室进行保存，也可以将螃蟹放入刚好漫过它们的水盆里，定期进行换水就能够保存几天不死，如果螃蟹比较多就可以放入浴缸并且加入小虾小鱼的饲料，活螃蟹同样能够保存很久不死。
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可以把大闸蟹捆绑起来，直接放进冰箱的冷藏区，在上面放一层湿毛巾，保持温度在五度到十度之间，也可以把大闸蟹一个个排列好放进一个泡沫盒子里，然后在里面加入冰水，淹没大闸蟹，然后放入冰箱即可。
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