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清洗基围虾可以用剪刀剪去虾的虾须和虾脚,然后再用剪刀剪去虾的头部,并用清水冲洗掉头部的杂质,最后就是用一根牙签在分别在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去把下线挑出来即可。
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不敢清理活虾可以佩戴一副手套,然后用剪刀剪虾头,接着挑出虾脑然后剪掉虾尾巴挤虾畅,最后清洗一下即可,还可以把虾放在冰箱冷冻十多分钟再进行处理,还可以把虾放在一个盆子里,然后倒一些清水加入一小勺盐巴泡一泡即可。
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挑虾的黑线可以先把生虾用清水洗净放在盘子里准备好牙签,接着用手拿起一只生虾,将牙签插入虾背黑线下方即可,然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线,需要注意掌控力度再将黑线整根挑出,也可以选择虾身中段挑起黑线。
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保存活虾可以拿出一个盒子,然后在盒子底部放一块湿毛巾,之后把虾上面也放一张湿纸巾,也可以直接把虾放入水中,还可以准备盒子,然后放一些沙子,在底部打一些孔,把虾放进去即可保存。
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挑虾的黑线可以先把生虾用清水洗净放在盘子里准备好牙签,接着用手拿起一只生虾,将牙签插入虾背黑线下方即可,然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线,需要注意掌控力度再将黑线整根挑出,也可以选择虾身中段挑起黑线。
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保存新鲜虾子可以放进保鲜盒并盖上盖子,然后放进冷冻室,还可以用瓶子将鲜虾放入空饮料瓶,加水并拧紧瓶盖,然后放冰箱里保存,或者把新买的虾从它们的胡须和头上的刺上切下来,放进保鲜袋并用透明粘合剂密封,然后直接放入冰箱即可。
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抽虾线可以用牙签从虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过,把虾线挑起来,虾的尾部不干净的话可以将尾部直接摘除,也可以用小巧的刀将虾线部分划开,用勺子将虾线挖出来,残余的泥直接冲洗,或是将虾煮熟后剥开,将虾一分为二,直接用水冲洗。