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首先将鸡蛋打入面粉搅拌均匀，再加入适量盐，清水搅拌均匀，小葱切葱花，放入鸡蛋面粉液，锅热后加入适量油，使油均匀分布在锅底，倒入葱花鸡蛋面粉液，摊开成饼，翻面再煎一会儿，葱花鸡蛋饼就做好了。
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1、加入泡打粉，泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松，也可以促进奶油打发，蛋清打发不起来的时候，加入适量泡打粉后再打即可；2、加入适量醋，往打发不起来的蛋清中，先加入白醋，然后再打发即可；3、加入白糖，白糖可让奶油更香甜，也可促进蛋清的打发，蛋清打发不起来可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可。
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1、加入泡打粉，泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松，也可以促进奶油打发，蛋清打发不起来的时候，加入适量泡打粉后再打即可；2、加入适量醋，往打发不起来的蛋清中，先加入白醋，然后再打发即可；3、加入白糖，白糖可让奶油更香甜，也可促进蛋清的打发，蛋清打发不起来可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可。
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1、加入泡打粉，泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松，也可以促进奶油打发，蛋清打发不起来的时候，加入适量泡打粉后再打即可；2、加入适量醋，往打发不起来的蛋清中，先加入白醋，然后再打发即可；3、加入白糖，白糖可让奶油更香甜，也可促进蛋清的打发，蛋清打发不起来可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可。
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加醋一段时间后，鸡蛋壳表面附着很多细小的气泡。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，白醋里含有酸，碳酸钙与酸反应生成二氧化碳气体。过2~3天，鸡蛋壳表面变软，有细小的碎裂。
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做变鸡蛋需要将清水倒进锅内水开后煮十分钟倒入盛石灰的锅里，待石灰溶化后搅拌均匀成稀石灰糊，冷凉备用，鸡蛋放入石灰锅里沾匀灰，捞出滚上谷糠后装入缸里，加盖密封，鸡蛋变成后出缸凉晒，一般采用通风凉干的方法，或者采用日光晒干方法使表面石灰泥干透。
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去除蒸蛋糕的腥味可以往蛋清里加入适量的朗姆酒，也可以加点吉士粉或者是塔塔粉，还可以加入一些柠檬汁或者是柠檬皮屑，或者是打发蛋白的时候滴上几滴白醋即可。
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鸡蛋液打发不起来可以加入柠檬汁，塔塔粉或者白醋进行辅助再打一次，因为蛋液是呈碱性的，所以中和一下也能够帮助打发，在加入白糖时最好分批加入，出现气泡的时候加一部分，然后等流水状的时候再加，最后的时候一次性加完即可。
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鸡蛋液打发不起来可以加入柠檬汁，塔塔粉或者白醋进行辅助再打一次，因为蛋液是呈碱性的，所以中和一下也能够帮助打发，在加入白糖时最好分批加入，出现气泡的时候加一部分，然后等流水状的时候再加，最后的时候一次性加完即可。
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让生鸡蛋立起来可以在平面上撒点盐，还可以在蛋的底部贴个双面贴，或者在底部放粘土，还可以寻找蛋黄角度来找准蛋黄的位置让蛋黄下沉到底部就能立起来了，还可以使劲把鸡蛋摇1分钟使鸡蛋里面的重心趋于平衡，鸡蛋就更容易立起来。
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可以把鸡蛋放入沸水里浸泡半个小时后捞出，晾干后，再密封保存，也可以用食用油或色拉油涂抹在蛋壳表面进行保存，还可以保存在-1℃低温中，或者用凡士林在蛋壳表面涂抹均匀，还可以用草木灰藏存鸡蛋。
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鸡蛋一头大一头小是什么原因呢？，正常的鸡蛋都是一头大一头小，这是由于鸡肚子的形状导致的。大头有一个充满空气的小室，叫做“气室”。当小鸡快被孵化出来时，它的头就在鸡蛋的大头里，最后用嘴钻入气室，开始呼吸气室内的空气。小鸡在胚胎期时必须利用气室，否则无法正常发育。鸡蛋之所以会一头大一头小，是由于鸡蛋在形成过程中受到上端输卵管逐段挤压，卵向前（向输卵管的下端）移动的机械作用所形成的。鸡，要生成一
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舌头为什么能尝出味道，吞头是靠表面的味蕾辨别味道的,味蕾所感受的味觉可分为甜、酸、苦、咸四种。感受甜味的味蕾在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味蕾集中在舌头根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分。因为舌上长有味蕾感受甜味的味蕾在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味蕾集中在舌头根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前
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吹泡泡为什么是圆的，几乎每个孩子都玩过肥皂泡。借助于特殊的工具，用嘴轻轻一吹就可以形成圆形的泡泡。在孩子们的眼里，泡泡是很酷的，五颜六色的，而且大小不一，但是不管你吹出的泡泡有多大，它们总是圆的，或者说是球形的。最神奇的是，不仅你，而且别人吹的泡因为表面张力使液体膜总是把自己拉紧，使自己尽量处于一种最紧凑的状态——自然界里最紧凑的形状就是球形。因此，肥皂泡里面的空气紧凑地挤在一
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怎么把鸡蛋放进瓶子里，先塞棉花纸团进瓶再把一样东西点燃放入瓶中，然后迅速把鸡蛋放在瓶口，里面的东西熄灭了，鸡蛋就会落入瓶中，且鸡蛋不会损坏，或者不塞任何东西，将瓶子斜拿与地面呈30度角！东西熄灭后鸡蛋同样会受重力进入瓶，而且像化学课上往试管里加把鸡蛋放进瓶子里看起来是不可能完成的任务，但是读了这篇文章，你就可以让别吃一惊，好奇你是怎么做到的！什么瓶子？如果瓶口比鸡蛋大就直接丢
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