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吃新鲜猴头菇先把猴头菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食盐放在一起拌匀，然后把猴头菇裹上一层地瓜粉，下油锅炸至金黄后捞出，锅底留油，放入姜末，豆腐，胡萝卜和炸好的猴头菇翻炒，再加入适量水，蚝油，沙茶酱，翻炒后用小火煮至入味即可。
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吃新鲜猴头菇先把猴头菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食盐放在一起拌匀，然后把猴头菇裹上一层地瓜粉，下油锅炸至金黄后捞出，锅底留油，放入姜末，豆腐，胡萝卜和炸好的猴头菇翻炒，再加入适量水，蚝油，沙茶酱，翻炒后用小火煮至入味即可。
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金针菇放冰箱一个月还能吃么，不能吃。金针菇放入冰箱零下1摄氏度的环境下可以保存20天左右，2～4摄氏度环境下可以保存5天左右，7～8摄氏度环境下可以保存2～3天。金针菇在冰箱存放不能超过一个月，建议直接丢掉，不能食用。
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毛肚撕下来之后，剩下的白色部分叫做油筋，是可以吃的：1、锅中加水，放入油筋一起煮；2、煮开后捞出油筋放入清水中洗干净；3、清洗干净后切成薄片；4、锅中热油下入葱姜蒜爆香，然后放入油筋翻炒；5、翻炒均匀后加入适量料酒去腥，再放入盐、生抽调味即可。
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猴头菇可以炖鸡汤，首先把猴头菇处理干净，接着把猴头菇放入锅里煮5分钟，然后准备一个鸡腿和两个猪骨，锅中加水加入鸡腿和猪骨，水开后放入猴头菇一起炖煮即可，猴头菇也可以炖排骨，准备好配料，锅中放入排骨和猴头菇，再放入配料炖3个小时左右即可。
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鲜香菇不论几天，发霉不能食用。香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的鲜香菇一定要谨慎食用。
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用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30~40摄氏度的温水（用淘米水更好）浸泡3.5~4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。
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彩鸡腿菇：食材有鸡腿菇200克、胡萝卜100克、水果玉米粒80克、蒜菱50克、盐适量。所有食材洗净，切成小碎粒，起锅热油，加入胡萝卜翻炒片刻，加入蒜菱翻炒出香味，加入鸡腿菇炒至见软。加入水果玉米粒，加盐调味炒匀即可。
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不能，由于存放时间过长其营养成分被破坏，对身体无益处，同时过期干蘑菇容易滋生细菌或者产生毒素，食用会对人体造成伤害。
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准备材料：金针菜200克、油一勺、盐一勺、红辣椒两个、瘦肉50克、大蒜3瓣、生抽一勺。金针菜洗净备用，猪肉、红辣椒、大蒜切末备用。金针菜放入开水锅中，烫直到金针菜明显熟透捞出。金针菜沥干水，摆入盘中。油锅烧热，放入姜末炒香，撒入红椒末和肉末，炒至肉末变色。
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猴头菇可以炖鸡汤，首先把猴头菇处理干净，接着把猴头菇放入锅里煮5分钟，然后准备一个鸡腿和两个猪骨，锅中加水加入鸡腿和猪骨，水开后放入猴头菇一起炖煮即可，猴头菇也可以炖排骨，准备好配料，锅中放入排骨和猴头菇，再放入配料炖3个小时左右即可。
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可能是没有清理干净，猴头菇的根部是有苦味的，一般要把猴头菇的根部给剪去，也可能是猴头菇的品质不好，在环境不好的情况下猴头菇的子实体就会变红，这类猴头菇也会带有苦味，或者是猴头菇变质了。
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金针菇是营养价值非常高的一种蔬菜，有非常高的药用食疗作用，和合适的食物一起搭配可以更好的发挥其营养价值，但是和相克的食物搭配不仅不能吸收营养，还会伤害人的身体，那么金针菇不能和什么一起吃呢？哪些食物与金针菇相克呢？
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