怎样用酸奶发面蒸馒头

可以直接使用酸奶机制作酸奶，首先将酸奶菌粉提前从冰箱冷冻室取出，然后用开水将器具消毒，接着将适量牛奶以及菌粉放入并且充分搅拌均匀，再加入白糖搅拌均匀后将牛奶全部倒入，酸奶机里放一点热水后将内胆放入，盖好盖子，最后插电进行发酵即可。

可以直接使用酸奶机制作酸奶，首先将酸奶菌粉提前从冰箱冷冻室取出，然后用开水将器具消毒，接着将适量牛奶以及菌粉放入并且充分搅拌均匀，再加入白糖搅拌均匀后将牛奶全部倒入，酸奶机里放一点热水后将内胆放入，盖好盖子，最后插电进行发酵即可。

面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好，也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵，一般情况下都能及时补救。

可以直接使用酸奶机制作酸奶，首先将酸奶菌粉提前从冰箱冷冻室取出，然后用开水将器具消毒，接着将适量牛奶以及菌粉放入并且充分搅拌均匀，再加入白糖搅拌均匀后将牛奶全部倒入，酸奶机里放一点热水后将内胆放入，盖好盖子，最后插电进行发酵即可。

面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好，也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵，一般情况下都能及时补救。

判断酵母发面是否发好可以当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，在手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，面团略下陷就说明面已发好，还可以观察面团中已成了蜂窝状，如果有许多小空洞，这就说明面已经发好了。

面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好，也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵，一般情况下都能及时补救。

蒸馒头时需要夏季用冷水，冬季用热水，冬季和面发面比夏季提前1-2小时，和面多搓揉，温度保持在30度左右，面涨发时掌握好发酵的程度，然后在馒头开蒸前，要经过饧面，笼屉与锅口不能漏气，锅内必须用冷水加热逐渐升温，使馒头均匀加热即可蒸得又松又软。

在和面的过程中面粉和稀了可以适当的再加入一些干面粉，均匀地揉捏面团直到不稀为止，而且面粉的发酵时间不需要太长，如果发酵时间长，面粉会被稀释，所以需要注意面粉和发酵粉的比例为100：1。

为了让馒头又松又软可以在和面后倒入酵母水并进行搅动，直到面粉完全搅拌成了絮状，再往面粉里面加入适量的食用油，用手揉成面团后放在保温的地方进行发酵，拿出后放在案板儿上揉搓排气后就可以制馒头了。

如何发面蒸馒头，其实想让发面馒头好吃又松软，我教你一个好法子，这是我自己用过的，绝对有效，不信，你试试.1.现在越来越多人想要学习制作馒头了，今天便和大家分享一些小经验吧！具体步骤：主料：面粉500g辅料：米酒适量1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的工具/材料·中筋面粉300g其实想让发面馒头好吃又松软，我教你一个好法子，这是我自己用过的，绝对有效，不信，你试试

工具/材料面粉，酵母，水。操作方法将面粉倒入盆内。在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。放一点盐水调和发面，可缩短发酵时间，蒸出来的馒头更加松软可口。发酵好后会形成很多蜂窝状。做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头洁白、松软、味香。取出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分成适当大小的面团子。取一个小面团继续搓揉，整理成馒头状。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，发了之后就做形。在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵。成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒&quot...