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晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有二十三，不吃炒，大年初—一锅倒的说法，其次过年吃豆腐只是要为新的一年取个斗福的好彩头，期望福气能成斗成斗的来，最后腊月二十三后，家家户户要蒸花馍，大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花哨。
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：4个;银鱼干：适量;葱：5克;姜：5克;食盐：4克;色拉油：适量;银鱼炒蛋的做法银鱼干用水泡发泡发后洗净沥干待用炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可...
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银鱼蒸蛋的做法，用料主料：土鸡蛋4个、鲜银鱼100克配料：熟蟹黄25克调料：鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克制作步骤1、将银鱼清洗干净，入味待用。2、鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水、清汤等调料，上笼蒸至六成熟，放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;银鱼：100克;料酒：适量;小葱：适量;食
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银鱼：适量;鸡蛋:4个;葱白：适量;细香葱：适量;姜：少许;料酒：少许;色拉油：适量;食盐：适量;银鱼炒蛋的做法银鱼洗净，控干；鸡蛋打散，稍微撒些食盐，待用起油锅，5成热后，倒入葱白和姜末爆香香味出后，倒入银鱼／银鱼干，大火翻炒，喷入适量料酒，继续翻炒，直至酒香挥发，撒入适量食盐3分钟后，将鸡蛋滑入，中大火，待1分钟后，翻动一下当鸡蛋快凝固时，撒入大把香葱，翻炒均匀后，即可出锅...
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;银鱼:少许;虾皮:1把;食盐：1小勺;银鱼虾皮水蒸蛋的做法准备材料：鸡蛋一个，虾皮一把，银鱼少许将鸡蛋充分打散加一小勺盐，搅匀往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水，充分搅拌搅好的鸡蛋液过筛加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液，在放蛋液的容器上面加上个盖子盖上锅盖，小火，蒸约10分钟左右（具体时间根据蛋液的多少来调整）...
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银鱼干应该怎么保存，一看颜色，银鱼应该是白色好像透明的，比较鲜亮，如果己经变色并且比较严重就不能再吃了，二闻味，银鱼除了腥味外没有其他味道，如果出现辣味、臭味、霉味就无法吃了，如果一切正常的话就可以吃。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，可制软炸等菜肴，还可制汤。但每次用量不宜太多，那又该如何保存呢？一看颜色，银鱼应该是白色好像透明的，比较鲜亮，如果己经变色并且比较严重就不能再吃了，二
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