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猕猴桃中的糖分含量很低，并且还有丰富的营养，所以吃猕猴桃不用担心会长胖，由于猕猴桃中含有大量的维生素c和维生素b，对口腔溃疡有一定的效果，猕猴桃中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动。
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猕猴桃共有66个品种，其中62个品种自然分布在中国，世界上生产栽培的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃两个品种。常见的猕猴桃品种有：周至猕猴桃（翠香猕猴桃）、黄金奇异果、徐香猕猴桃、金猕猴桃、金艳猕猴桃、黄心猕猴桃、毛花猕猴桃、海沃德猕猴桃、软枣猕猴桃、中华猕猴桃、秦美猕猴桃、红阳（红心）猕猴桃等等。
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可以将红心猕猴桃和已经成熟水果用一个塑料袋装起来放在小盒子里，也可以用牙签戳5到12个洞，促进猕猴桃释放乙烯气体，还可以选用个塑料盆，在底部用塑料袋垫着，将大米放在塑料袋里面铺满，将猕猴桃塞进大米中。
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猕猴桃得名的原因一是因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇，深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子，味道有时被描述为草莓，香蕉，凤梨三者的混合。
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可以将猕猴桃和已经成熟水果用一个塑料袋装起来，放在小盒子或干净的小纸箱中，也可以用牙签，根据猕猴桃的大小戳5到12个洞，促进猕猴桃释放乙烯气体，刺激猕猴桃更快的成熟，还可以找一个塑料盆并在底部用塑料袋垫着，将大米放在塑料袋里面铺满，再将猕猴桃塞进大米之中即可催熟。
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猕猴桃想要熟的更快可以将买较硬的猕猴桃和几个苹果一起装在纸袋子里扎上口放上两三天，或者用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里并扎起来，还可以放在盒子里在常温下一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快。
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切猕猴桃可以先用小刀将猕猴桃的两头切掉，然后用小号的水果刀从猕猴桃果皮的边缘扎入进去，接着轻轻转动水果刀，然后沿着猕猴桃的果皮边缘，将猕猴桃的果肉和果皮分离开即可。
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徒手剥猕猴桃可以从猕猴桃顶部剥一个口顺着口子慢慢剥，把果皮剥掉即可，还可以用刀把猕猴桃两端切到果肉，然后用勺子沿着果皮果肉之间转一圈即可，也可以用刀把猕猴桃切成一半，再拿勺子把果肉挖出来即可。
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切猕猴桃可以先用小刀将猕猴桃的两头切掉，然后用小号的水果刀从猕猴桃果皮的边缘扎入进去，接着轻轻转动水果刀，然后沿着猕猴桃的果皮边缘，将猕猴桃的果肉和果皮分离开即可。
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猕猴桃放可以放冰箱冷藏，但是需要在5度左右，和其它水果或蔬菜放一起，可保存一个月左右，因为猕猴桃最适宜存储的环境温度是零度，日常存储的温度不能低于-1℃，最度佳的相对湿度为百分之九十左右。
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切猕猴桃可以先用小刀将猕猴桃的两头切掉，然后用小号的水果刀从猕猴桃果皮的边缘扎入进去，接着轻轻转动水果刀，然后沿着猕猴桃的果皮边缘，将猕猴桃的果肉和果皮分离开即可。
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