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1、选择晴天上午8点钟左右采摘的花椒,此时采摘的花椒质量最好。2、在平地上铺一层塑料,然后将花椒均匀的铺在塑料上。3、每隔2-3个小时将花椒翻动一遍,让其内部水分充分蒸发。4、花椒完全晒干之后放入塑料袋里,并且密封好。
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1、选择晴天上午8点钟左右采摘的花椒,此时采摘的花椒质量最好。2、在平地上铺一层塑料,然后将花椒均匀的铺在塑料上。3、每隔2-3个小时将花椒翻动一遍,让其内部水分充分蒸发。4、花椒完全晒干之后放入塑料袋里,并且密封好。
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糖醋莲藕酸甜可口开胃好吃,准备新鲜的嫩莲藕,特别适合炒着吃,先将莲藕洗净去皮,切成薄片备用,热锅倒油,爆炒莲藕片至八成熟后起锅,锅中放少许油,白糖、陈醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒,再放入盐和香葱炒匀,酸甜的糖醋莲藕就做好了。
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保存莲藕需要将外部有损坏的地方用刀割掉,之后用保鲜膜敷在开口处,在此过程中不需要清洗莲藕,之后准备报纸并将莲藕包两至三层,外面再用塑料袋裹好,保证其一定的干燥度,最后将莲藕放进冰箱即可,保存过程中需要每隔三至四天更换一下莲藕外层的报纸。
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首先将两头的藕节切掉并且放到水里浸泡,放置一段时间之后将脏水洗掉,接下来反复几次之后藕孔油黑泥就干净了,如果还没有清洗干净,可以用将湿毛巾裹住筷子头伸到孔洞里来回擦拭几遍即可,或者用凉水泡一下加少许一点醋。
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藕洞里有黑膜是变质变味的现象,就不建议吃了,如果是莲藕被氧化了,其中含有酚类物质,暴露在空气中会被氧化变黑,这样的藕也可以吃,只要把黑化的部分切掉或者洗净即可。
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做藕沾要准备好糯米和莲藕,先把糯米用水浸泡十二小时以上,然后把泡好的糯米洗干净,接着往里面加入蚝油,八角等调味料,用筷子拌匀使其入味,再去除莲藕的皮及头部,之后把糯米塞进莲藕就做好了,按照喜欢的方式煎炸蒸来处理藕沾,最后淋上酱汁即可。
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晒花椒时不要放在水泥地面和塑料布上晒,以免花椒被高温烫伤,失去鲜红色光泽。应在苇席、竹席上晾晒。晒花椒时不要用手抓,可用竹棍做成长筷,把花椒夹住均匀地摊放在席片上。晒好后装入塑料袋内,扎好,即可长期保存。采收花椒要在晴天及时摊晒,要厚薄均匀,不能起堆。