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1、将五花肉放入锅中,加入姜片、料酒、水,大火煮五分钟;2、煮好后将五花肉捞出沥干水分,再用刀切成薄片;3、锅中热油,下入姜蒜、豆瓣酱炒香;4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均匀;最后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。
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首先准备公鸡和发酵酸汤酱,油加热倒入蒜姜后倒入鸡肉翻炒,之后倒入适量水煮开,最后加入香料和食材,中火炖煮即可。
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可以做成卤鸡爪,首先将鸡爪浸泡并切掉指甲,然后在锅中加入凉水以及葱姜、料酒、鸡爪,煮开后撇去浮沫捞出鸡爪,再将锅烧热后加食用油并加入鸡爪翻炒均匀,再加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀,接着淋上料酒、老抽、生抽翻炒均匀,再加入适量的水,用大火烧开,再加盐,用小火煮一段时间,最后大火收汁即可。
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首先将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切成小段,锅内油烧热,放入大料一起跟蛇爆炒,炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入辣椒继续翻炒,加入高汤沸腾后,最后将食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟加入盐等调味品,倒入盘内即可。
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首先将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切成小段,锅内油烧热,放入大料一起跟蛇爆炒,炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入辣椒继续翻炒,加入高汤沸腾后,最后将食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟加入盐等调味品,倒入盘内即可。
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首先将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切成小段,锅内油烧热,放入大料一起跟蛇爆炒,炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入辣椒继续翻炒,加入高汤沸腾后,最后将食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟加入盐等调味品,倒入盘内即可。
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首先锅烧热放油,姜片和葱段炸香,放水,生抽,酒盒冰糖进锅里烧开,接着鸡肉放进锅里,盖上锅盖开大火煮,四五分钟后打开锅盖,把鸡翻面,用汤勺舀锅里的汁不停的淋在鸡皮上,盖着锅盖大火煮,熟了后关火盖上锅盖焖几分钟,开盖取出后剁块装盘即可。
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步骤:1、鸡腿肉洗净,切丁。2、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个调成糊状。3、将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制,表面金黄后捞出沥干。4、放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,倒入炸好的鸡腿肉、葱段翻炒均匀即可出锅。
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将菌切成小丁备用。蒜切瓣备用。青椒切切成碎粒备用。将清油烧热,稍微冷却,放入切好的鸡纵菌,翻炒2分钟左右。加入切好的蒜片,继续翻炒1分钟。加入青椒碎继续翻炒。根据口味撒入适量盐,翻炒到味道均匀,即可出锅。
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大葱切段、生姜切片。把鸡的两个鸡脚剪下来,再把鸡脚趾剪去。用食用盐擦在三黄鸡身体里外,每个地方都要擦到。葱姜挤出葱姜汁也擦在三黄鸡身上。然后摆入冰箱冷藏腌制一个小时。三黄鸡腌制时间到时,去除腌制辅料,把鸡放入蒸锅中,放上葱结,盖上锅盖,大火蒸20分钟。