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首先将买回来的猪肉剁成肉馅备用，然后将葱姜切末备用，在肉馅中一次加入盐，白糖，十三香，白胡椒粉，料酒，生抽，耗油，生姜末，抓散后摔打上劲，在摔打上劲后的肉馅中加入香油，葱花翻拌均匀，饺子馅就调制好了。
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首先将买回来的猪肉剁成肉馅备用，然后将葱姜切末备用，在肉馅中一次加入盐，白糖，十三香，白胡椒粉，料酒，生抽，耗油，生姜末，抓散后摔打上劲，在摔打上劲后的肉馅中加入香油，葱花翻拌均匀，饺子馅就调制好了。
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想要包不会散的饺子可以在擀面皮时要撒点面粉在粘板上，做好面皮后取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。
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想要让饺子煮的时候不露馅需要在包饺子时多注意，可以在擀面皮时要撒点面粉在粘板上，做好面皮后取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。
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萝卜饺子馅的做法，萝卜馅饺子的做法是：1.将面粉加入适量的清水和成面团,然后放在旁边醒10分钟。2.将萝卜切成块插成丝。3.将水烧开，把萝卜丝放在开水中焯一下。4.将焯好的萝卜丝过凉水，再将其剁碎。5.将买来的肉馅放入各种调料搅拌均匀。6.把面揉好，分成准备食材：牛肉、白萝卜、大葱、姜、精盐、酱油、香油、耗油、十三香、鸡精。准备材料：猪肉馅150克、生姜粉10克、青萝卜1根、
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