四川麻婆豆腐正宗做法

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

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首先把豆腐切块，五花肉切末，锅内放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出备用，锅内放油，放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀，倒入少许水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，搅拌均匀，放入豆腐和水淀粉即可。

首先把豆腐切块，五花肉切末，锅内放油，放入肉末，肉末炒熟，盛出备用，锅内放油，放入郫县豆瓣酱2勺，翻炒均匀，倒入少许水，放入花椒10克，胡椒粉3勺，辣椒面2勺，放入肉末，搅拌均匀，放入豆腐和水淀粉即可。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1盒;牛肉:60克;豆瓣酱：2勺;淀粉：1勺;花椒：10克;葱：2根;蒜：6粒;姜：2片;酱油：2勺;豆豉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;水：100毫升;水淀粉：适量;芝麻油：适量;小葱：适量;辣椒酱：2勺;四川麻婆豆腐的做法先将豆腐切小方块，泡入淡盐水，肉剁碎。葱，姜，蒜，豆豉分别切碎备用锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入剁好的肉末炒熟加入两勺豆瓣酱，继续翻炒均匀倒入100毫升的冷水，加入酱油一同煮开小...