火腿肠配方

切火腿丁需准备好火腿肠、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包装，然后顺着火腿肠纵向开始切，切成两半，接着可以按照个人喜好选择火腿丁块大小，然后改横向切，最后切成小块小块即可。

切火腿丁需准备好火腿肠、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包装，然后顺着火腿肠纵向开始切，切成两半，接着可以按照个人喜好选择火腿丁块大小，然后改横向切，最后切成小块小块即可。

切火腿丁需准备好火腿肠、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包装，然后顺着火腿肠纵向开始切，切成两半，接着可以按照个人喜好选择火腿丁块大小，然后改横向切，最后切成小块小块即可。

切火腿丁需准备好火腿肠、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包装，然后顺着火腿肠纵向开始切，切成两半，接着可以按照个人喜好选择火腿丁块大小，然后改横向切，最后切成小块小块即可。

切火腿丁需准备好火腿肠、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包装，然后顺着火腿肠纵向开始切，切成两半，接着可以按照个人喜好选择火腿丁块大小，然后改横向切，最后切成小块小块即可。

切火腿丁需准备好火腿肠、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包装，然后顺着火腿肠纵向开始切，切成两半，接着可以按照个人喜好选择火腿丁块大小，然后改横向切，最后切成小块小块即可。

切火腿丁需准备好火腿肠、刀、砧板等工具，首先剪掉或切除掉火腿的外包装，然后顺着火腿肠纵向开始切，切成两半，接着可以按照个人喜好选择火腿丁块大小，然后改横向切，最后切成小块小块即可。

首先去掉火腿肠左右两头的铁箍，去掉外面的肠衣，轻轻捏住火腿肠，要避免指甲刮烂火腿肠表面，斜切火腿肠四十五度并且切的不要太薄，以免火腿肠在炒菜的时候容易烂掉，接着将火腿片叠在一起先切成条，最后切成丁即可。

首先去掉火腿肠左右两头的铁箍，去掉外面的肠衣，轻轻捏住火腿肠，要避免指甲刮烂火腿肠表面，斜切火腿肠四十五度并且切的不要太薄，以免火腿肠在炒菜的时候容易烂掉，接着将火腿片叠在一起先切成条，最后切成丁即可。

首先去掉火腿肠左右两头的铁箍，去掉外面的肠衣，轻轻捏住火腿肠，要避免指甲刮烂火腿肠表面，斜切火腿肠四十五度并且切的不要太薄，以免火腿肠在炒菜的时候容易烂掉，接着将火腿片叠在一起先切成条，最后切成丁即可。

首先去掉火腿肠左右两头的铁箍，去掉外面的肠衣，轻轻捏住火腿肠，要避免指甲刮烂火腿肠表面，斜切火腿肠四十五度并且切的不要太薄，以免火腿肠在炒菜的时候容易烂掉，接着将火腿片叠在一起先切成条，最后切成丁即可。

首先去掉火腿肠左右两头的铁箍，去掉外面的肠衣，轻轻捏住火腿肠，要避免指甲刮烂火腿肠表面，斜切火腿肠四十五度并且切的不要太薄，以免火腿肠在炒菜的时候容易烂掉，接着将火腿片叠在一起先切成条，最后切成丁即可。

脆肠处理干净，反复用水清洗。将脆肠过一遍热水，使其变得紧致，然后切成小块。辣椒，老姜，蒜适量，备用。锅中加油，待油8分热时加入辣椒，老姜，蒜，老抽爆炒。然后加入备好的脆肠，翻炒2分钟后加入一点料酒，然后一直翻炒至其熟，加盐，鸡精，花面，炒匀起锅。

制作芡肠要准备好肠衣，淀粉以及调味料和肉馅，灌肠前先将肠衣用清水泡开，并且用水将肠衣内部冲洗干净，然后把肠衣底部打结，套上漏斗将肉馅灌入，不要灌入过多肉馅，并且每隔一段用线扎一个结，直至灌完整个肠衣。

制作芡肠要准备好肠衣，淀粉以及调味料和肉馅，灌肠前先将肠衣用清水泡开，并且用水将肠衣内部冲洗干净，然后把肠衣底部打结，套上漏斗将肉馅灌入，不要灌入过多肉馅，并且每隔一段用线扎一个结，直至灌完整个肠衣。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：500克;淀粉:100克;鸡蛋清:1个;红曲粉:2克;五香粉：3克;花椒粉：5克;食盐：5克;白糖：3克;姜：少许;葱：少许;自制火腿肠的做法葱、姜切末淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破将卷好...