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2~3分钟。牛百叶很容易熟，牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
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两、三分钟。牛百叶即牛胃，别名：百叶、肚尖、牛胃，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸，牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
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没有竹帘可以用其他东西代替竹帘，比如喝牛奶的盒子，把盒子剪开，并将盒子侧面平铺开，垫在米饭海苔下面，当做竹帘使用就可以，还可以用杂志的封面，塑料袋都可以，但是千万不要直接拿手代替，这样会破坏海苔寿司表面，而且也没办法卷紧寿司。
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千层肚是牛肚子的外层，市场上还有大片的牛肚是深绿色，那是牛肚的内存，牛肚的内层比较贵点，毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状凸起多，就是俗称的牛百叶了。
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切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后将肚叶层往里伸再用清水反复清洗黑膜和草味，接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可。
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百叶卷肉的做法，用料豆腐皮2张猪肉200克鸡蛋一个勺生抽适量姜葱一点点百叶卷肉的做法肉搅成肉泥放姜葱生抽料酒鸡蛋淀粉花椒水搅拌上劲百叶焯水后放肉馅卷起来上笼蒸15分钟后切成菱形锅里放生抽醋糖小米椒勾薄芡淋上面这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肚：300克;猪肉馅:1碗;虾仁:1碗;香菇:1把;冬笋:1根;料酒：适量;食盐：适量;胡椒粉：适
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怎样做洋葱炒鸡蛋，食材明细：洋葱1个、鸡蛋2个、油适量、盐1勺、糖小半勺、老抽酱油少许洋葱炒蛋的做法步骤1洋葱1个，鸡蛋2个。2洋葱切好、放盘里。3打2个鸡蛋。4放1小勺盐，打匀。5锅放一些油，大火加热。6快炒鸡蛋，半熟后盛起。7放入洋葱也快炒首先把洋葱、胡萝卜洗净，洋葱切块，胡萝卜切片。主料洋葱半个土鸡蛋3个辅料油适量盐适量步骤1.洋葱去膜洗净切小丁，鸡蛋磕入碗中加少许盐、
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