素馅饺子馅做法大全

传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。

传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1：1，而且肉最好三分肥七分瘦。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。

首先调好饺子馅，将馅儿放入肉中加入盐味精等调料将其搅拌均匀，将面皮摊开，用筷子或勺子弄一小坨肉在面皮的中心，将饺子皮相对合在一起，然后将饺子动作往右一层层的捏起来，最后一个褶子捏完以后将边角的地方捏紧防止露馅，这样饺子就制作完了。

1、准备饺子馅，然后用擀面杖擀出适量的饺子皮。2、把饺子馅放到饺子皮上，一次性不要放太多。3、将两侧饺子皮的中间捏紧。4、右侧部分用虎口部位将它向中间方向夹紧，左侧部分也用同样的方法向中间方向夹紧。5、最后捏紧即可。

1、准备饺子馅，然后用擀面杖擀出适量的饺子皮。2、把饺子馅放到饺子皮上，一次性不要放太多。3、将两侧饺子皮的中间捏紧。4、右侧部分用虎口部位将它向中间方向夹紧，左侧部分也用同样的方法向中间方向夹紧。5、最后捏紧即可。

首先准备在300克面粉揉成面团，并在里面加入少许盐，然后把西葫芦去皮擦成丝，加入盐腌制几分钟并且去除水分，把葱蒜切成碎末，然后把擦成丝的西葫芦倒入锅中再加入调料炒，然后就可以拿饺子皮包成自己喜欢的葫芦馅素饺子了。

馅料的做法：碗里倒入红糖粉，加入炒熟的白芝麻，调入1汤匙面粉，搅拌均匀即成糖馅。菠菜糖馅包的做法：菠菜洗净，剪去菠菜头。烧开适量水，将菠菜放入锅中焯煮3分钟，捞起过凉水，挤干水分，切碎后放入搅拌机内，打成菠菜汁。大盆加入400克面粉、4克酵母和5克白糖，将菠菜汁倒进面粉里。

西红柿鸡蛋饺子、角瓜鸡蛋饺子、韭菜鸡蛋饺子、菠菜饺子、香菇木耳鸡蛋饺子等。西红柿鸡蛋饺子，材料：西红柿800克、鸡蛋8个、饺子皮1000克、油50克、盐8克、白糖8克。鸡蛋打散搅拌均匀，锅中倒油，将鸡蛋炒散放凉备用。西红柿将头部切两刀，成十字形在开水中烫一下，取出。

首先准备好食材，把肉馅放入碗中，然后依次加入盐，生抽，葱花搅拌均匀，接着用饺子皮包住馅料，包成自己喜欢的形状，饺子包好以后，在蒸锅内倒水，将饺子摆在蒸锅架子上，蒸熟即可。

包饺子可以在擀面皮时要撒点面粉在粘板上，做好面皮后取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。

想要让饺子煮的时候不露馅需要在包饺子时多注意，可以在擀面皮时要撒点面粉在粘板上，做好面皮后取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。

判断饺子是否煮熟可以观察熟馅饺子用中火烧开全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉馅需要盖上盖子加两次水全部漂浮在水面上即煮熟了，还可以盖上盖水开后用小火煮5分钟，水开饺子翻滚即为煮熟。

韭菜鸡蛋饺子煮熟后需要再蒸10到15分钟，一般大小的韭菜饺子蒸10分钟，厚皮或较大的韭菜饺子蒸15分钟，注意不要蒸得太多，否则饺子里的韭菜很容易变色，营养就会流失，因为韭菜中含有叶绿素和叶黄素，叶绿素在高温环境中稳定性较差，易被破坏。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;韭菜:290克;猪肉:500克;虾仁:250克;食盐：适量;色拉油：适量;五香粉：适量;三鲜馅饺子的做法把肉洗净去皮切成小块，剁成馅在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。（这个时候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加进去了）虾仁洗净。韭菜洗净沥干，切细。加入肉馅中把油淋到韭菜上，然后再拌匀拿出一块醒好的面团。揉成扁圆形。在中间挖个洞，再揪开成一长条放到面板上.双手按着长条面上下来回搓细.揪成等大的剂子.擀皮.(不知道...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：300克;猪肉馅：200克;水芹菜:2棵;水：适量;鸡粉：1克;料酒：1汤匙;葱：少许;食盐：4克;生抽：1汤匙;香油：1汤匙;姜：少许;芹菜馅饺子的做法面粉加清水（少加一点点盐，面团筋道）和成软硬适中的面团芹菜洗净，切碎，焯水肉馅先放料酒、生抽搅拌均匀，放芹菜（需攥下水）、调料入味做面剂，擀皮，包馅锅中放水做开下饺子煮至熟...

豆腐素馅饺子的做法，1.和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。注意1：活面要提前，因这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;北豆腐：500克;猪肉馅：150克;香菇:5朵;葱：

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料韭黄：400克;高筋面粉：500克;香菇:100克;黑木耳:100克;鸡蛋:4个;橄榄油：2大勺;食盐：8克;鲜贝露：1勺;水：260克;素馅饺子的做法锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住（盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水）高筋面粉500克加入清水260克，和成面团，然后盖上湿布让面团醒...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：600克;菠菜：800克;鸡蛋:2个;粉丝:1把;香油：1勺;面酱：1大勺;酱油：1/2大勺;鸡粉：少许;植物油：2大勺;食盐：1勺;菠菜素馅饺子的做法首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎粉丝用开水泡软，剁碎菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：450克;韭菜:400克;虾仁:220克;鸡蛋:5个;水：适量;食盐：2勺;五香粉：3/4勺;花椒：半勺;鸡精：半勺;料酒：1勺;豆油：2大勺;香油：2小勺;素三鲜水饺的做法将面粉倒入盆中，加适量温水（手触微温，约280克左右）和成软硬适中的面团，扣上碗或盖上保鲜膜饧30分钟鸡蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺盐、1/2勺料酒，搅匀后炒熟，晾凉后切成小粒虾仁挑去沙线，洗净后切成小段，加入1/4盐、1/2勺料酒拌匀，腌制20...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料饺子皮：适量;牛肉：100克;西红柿:1/3个;洋葱:半个;胡萝卜:半根;食盐：少许;宝宝饺子的做法所有食材洗净后切小块，放在搅拌机里加入微量盐，搅碎成蓉用饮料瓶的盖子做模具，把现成的饺子皮压出小饺子皮来，用筷子尖挑起馅料放上包起饺子并将边捏紧。所有饺子包好分装后，冷冻保存，两周内吃完...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：300克;猪肉馅:200克;藕:200克;小葱：适量;姜：适量;食盐：适量;鸡精：适量;生抽：适量;香油：适量;色拉油：适量;莲藕馅水饺的做法将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末将葱、姜洗净均切成末将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：适量;面粉：适量;韭菜:适量;虾:适量;鸡蛋:1个;葱：适量;姜：适量;香油：适量;生抽：适量;食盐：适量;胡椒粉：适量;水：适量;三鲜馅饺子的做法将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可再加入韭菜段，包之前再拌匀将饧过半小时的面，再...

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”材料/工具?猪肉450克????芹菜200克?姜片3片盐适量料酒适量芝麻油适量?????方法芹菜摘去叶子，洗净控水。猪肉用热水洗干净，去皮备用。猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁姜末跟猪肉一起剁成蓉。芹菜切成小丁备用。芹菜放一个干净的盆里，加适量芝麻油拌匀，这样芹菜出来才能更香，更清脆，煮出来之后水分也不会流失掉把肉末跟芹菜丁拌在一起，加适量盐、料酒继续搅拌均匀。饺子皮是买的现成的。饺子挨个包好饺子开水下锅，加适量盐跟油再盖上盖子，煮开之后打开锅盖煮，等饺...