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煮鸡蛋需要先把鸡蛋放入水中，首先得将鸡蛋的外壳清洗干净，然后在锅里面放些水，加些盐，烧开转小火，控制好火候，接着将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘，这样鸡蛋就煮好了。
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用料：块石灰1斤，碱3.5两，茶叶3钱，清水1.8斤，60个鸡蛋。配料过程：清水入锅，并投入配料，水开后煮十分钟，随即用小棍搅拌成稀石灰糊。操作过程：将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里，鸡蛋沾匀灰后，捞出滚上谷糠或锯末，随即装入缸里，加盖密封。晾晒：鸡蛋变成后，要立刻出缸晾晒。
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制作芡肠要准备好肠衣，淀粉以及调味料和肉馅，灌肠前先将肠衣用清水泡开，并且用水将肠衣内部冲洗干净，然后把肠衣底部打结，套上漏斗将肉馅灌入，不要灌入过多肉馅，并且每隔一段用线扎一个结，直至灌完整个肠衣。
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松花蛋肠的家常做法，主料松花蛋5个鸡蛋400克辅料松花蛋调料10克冷水30克塑料肠衣1米步骤松花蛋肠的做法步骤11.准备一个小碗加入适量清水松花蛋肠的做法步骤22.将半袋松花蛋肠的调料倒入碗中调匀松花蛋肠的做法步骤33.松花蛋去皮切成几瓣儿，我是用棉线切的。松这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：500克;松花蛋：4个;食盐：5克;料酒：5克
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皮蛋豆腐的做法，皮蛋豆腐的汁是将适量的盐，糖，生抽，蚝油，白醋，香油还有青红椒碎放入准备好的盆中，再使用勺子搅拌均匀做成的。方法如下：准备材料：内酯豆腐1盒、松花蛋2个、生抽少许、芝麻油少许、香醋少许、盐少许、糖适量、蚝油适量。1、首先将内酯豆腐取出，反扣入盘中备用，再将松花蛋切小丁后放在碗中备用，将香菜切成碎末。主料内酯豆腐0.5盒皮蛋1个辅料香油适量盐适量生抽适量辣椒油
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