银耳炒鸡蛋

在家晒干鲜银耳首先要把银耳清洗干净，去除里面的杂质，然后将银耳撕成一瓣一瓣的或者直接沥干水分，接着在地上垫个报纸，把银耳放在太阳下晒，要注意挑选一个通风的地方，以免银耳发霉，在晒的过程中要记得每天时不时地翻动一下银耳，让它受热曝晒更均匀。

新鲜银耳吃前可以先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，然后将新鲜银耳浸泡十分钟，并用手将银耳捏碎，或者食用之前用开水焯一下，每二十分钟换一次水，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后即可烹调。

想要木耳泡发得又大又软可以找一个带盖的盒子将木耳倒入，然后倒入适量的温水，将盒子的盖子盖紧用手用力的摇晃盒子大约4分钟左右即可取出，或者向水中加入适量的白糖，用勺子快速的将白糖搅拌到融化即可了。

新鲜银耳吃前可以先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，然后将新鲜银耳浸泡十分钟，并用手将银耳捏碎，或者食用之前用开水焯一下，每二十分钟换一次水，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后即可烹调。

清洗刚买的银耳可以在盆里的温水中加入少许盐，将银耳倒进盆中并保证银耳被盐均匀浸泡，约30分钟后捞出冲洗即可，或者在盆里的温水中加入少许淀粉再进行浸泡，还可以直接将银耳放入盛有温水的容器里进行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。

新鲜银耳吃前可以先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，然后将新鲜银耳浸泡十分钟，并用手将银耳捏碎，或者食用之前用开水焯一下，每二十分钟换一次水，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后即可烹调。

关于银耳的功效与作用，雪耳也是白木耳被称为"长生不老药"和"延年益寿品"。【白木耳】【别名】又名银耳、白耳子、雪耳。【性味】性平，味甘，无毒.【分布】白木耳分布我国大部分地区，主产于四川、贵州等地。有野生和栽培两种，野生产量极低，目前市场上供应雪白的银耳，经过长时间的熬煮后，就成为了寻常家宴中的一道菜。其实这小小的银耳有着许多功效和作用。材料/工具银耳功效美容养颜：银耳可以促进人

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银耳：1朵;枸杞子:10克;枣(干):10颗;冰糖：适量;冰糖银耳汤的做法准备：银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟出锅前加入冰糖搅化即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料山药：400克;黑木耳：10朵;枸杞子:10粒;姜：5克;小葱：5克;橄榄油：1勺;黄酒：1勺;食盐：1小勺;鸡精：1小勺;枸杞木耳炒山药的做法准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快切完片的山药马上放到水里，防止氧化在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：250克;百合:15克;银耳:15克;食盐：少许;葱：少许;水：3大碗;百合银耳肉排汤的做法百合洗净，银耳用水泡发后去根撕成块排骨洗净，用开水焯后沥干在砂锅内放入3大汤碗水和所有材料，烧开后转小火煲2小时，用盐和葱花调味即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银耳：50克;紫甘蓝:适量;蒜：5瓣;葱：1根;食盐：适量;香油：适量;白糖：适量;白醋：适量;蘑菇精：适量;凉拌银耳的做法水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银耳：1朵;西瓜：300克;冰糖：50克;冰糖银耳西瓜盅的做法准备好所用食材；将银耳用清水泡至1小时把泡发的银耳冲洗干净，撕成小朵；把西瓜瓤和皮分开西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏备用；西瓜皮洗净，切成小块银耳和西瓜皮同时放入汤锅中；加入清水和冰糖大火烧开，转小火；煮至银耳软烂汤汁粘稠稍凉后，去掉西瓜皮后盛入小盅中；加入冷藏的西瓜瓤丁即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银耳：5克;猪里脊肉：300克;柿子椒:1个;红椒:1个;豆瓣辣酱：30克;料酒：5毫升;酱油：1茶匙;淀粉：5克;葱：1根;色拉油：适量;银耳炒肉丝的做法将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。炒锅中倒入油，待8成热时，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银耳：1朵;枣(干):1小把;莲子:1小把;枸杞子:10克;冰糖：适量;水：适量;银耳羹的做法银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银耳：1朵;黑木耳：4朵;蒜：适量;食盐：适量;白醋：适量;陈醋：适量;酱油：少许;剁椒：适量;小葱：少许;白糖：少许;凉拌双耳的做法蒜剁碎，装进小碗里加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）加一勺剁椒淋上烧得冒烟的热油拌匀黑木耳泡发后用清水洗净撕小块银耳泡发洗净撕小块备用烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黑木耳：10克;胡萝卜：150克;卷心菜：150克;洋葱:30克;蚝油：1大勺;鸡精：1/4勺;色拉油：适量;食盐：适量;蚝油三色蔬的做法将干木耳用凉水浸泡，泡发好后冲洗干净，撕成小朵卷心菜撕成大片，洗净胡萝卜洗净去皮，切成象眼片洋葱切成小丁炒锅中倒入适量油，待油温升高后放入洋葱丁，翻炒，放入胡萝卜，翻炒放入木耳、卷心菜、盐、鸡精，翻炒放入蚝油，翻炒炒至菜汁收浓后，盛出装盘即可...