吃银耳的禁忌

1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵；2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡一小时；3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮；4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右；5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。

如果是普通银耳，泡之前简单的清洗一下，并且泡3小时，剪去蒂头后把银耳剪碎，然后煮个2到3小时，如果是金燕耳本草银耳则免洗免泡，直接煮20分钟就可以了，火大一点的15分钟胶质就非常浓稠了，注意煮银耳时水的比例，配备合适比例的水尤其的重要。

新鲜银耳吃前可以先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，然后将新鲜银耳浸泡十分钟，并用手将银耳捏碎，或者食用之前用开水焯一下，每二十分钟换一次水，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后即可烹调。

银耳糖水隔夜能吃但不建议吃，因为银耳是营养价值比较好的补品，但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话，其营养成分可能会降低，在细菌的分解作用下，可能会产生有毒物质危害身体健康，并且发过的银耳易碎，也会造成营养成分大量流失。

银耳糖水隔夜能吃但不建议吃，因为银耳是营养价值比较好的补品，但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话，其营养成分可能会降低，在细菌的分解作用下，可能会产生有毒物质危害身体健康，并且发过的银耳易碎，也会造成营养成分大量流失。

银耳糖水隔夜能吃但不建议吃，因为银耳是营养价值比较好的补品，但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话，其营养成分可能会降低，在细菌的分解作用下，可能会产生有毒物质危害身体健康，并且发过的银耳易碎，也会造成营养成分大量流失。

在家晒干鲜银耳首先要把银耳清洗干净，去除里面的杂质，然后将银耳撕成一瓣一瓣的或者直接沥干水分，接着在地上垫个报纸，把银耳放在太阳下晒，要注意挑选一个通风的地方，以免银耳发霉，在晒的过程中要记得每天时不时地翻动一下银耳，让它受热曝晒更均匀。

银耳又叫白木耳，一般煮开就差不多熟了，银耳也没有毒，吃了没熟的也没有什么影响。只是会影响到口感。银耳有两种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择，一般用高压锅煮的话，要煮糯的话，一般半个小时足够了！

新鲜银耳吃前可以先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，然后将新鲜银耳浸泡十分钟，并用手将银耳捏碎，或者食用之前用开水焯一下，每二十分钟换一次水，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后即可烹调。

新鲜银耳含有卟啉类光感物质，卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下会逐渐分解，在有阳光的天气把鲜银耳拿出去晒，直到银耳变硬变干为止，然后再用水将晒干的银耳泡发即可。

银耳汤如何做才粘稠，文章导读银耳能够滋阴润肺，治疗干咳，便秘，失眠的效果都很好，而且高血压的患者也很适合吃银耳，银耳常见的做法就是银耳羹，也可以添加红枣，莲子或是红豆。一、银耳羹材料主料：银耳(干)30克，调料：冰糖200克做法1.银耳放入碗内用温水泡透，银耳有“菌中之冠”的美誉，它口感嫩滑，并具有滋阴润肺、益气润肠、美容润肤、增强免疫力等功效，因此很多人都喜欢吃。大多数人都是

人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的，一日三餐对人都很重要，要合理安排各餐的饮食品质，太少太多都有害。尤其是晚餐，应尽量在8点前结束，避免吃太多荤食，因为一般来说晚上活动少，热能消耗低，摄取过多的热量容易使人发胖，并可能引发心血管等多项疾病，不得不慎！方法晚餐禁忌晚餐早吃少患结石　　晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率　　进餐后4～5小时是人体排钙的高峰期，如果晚餐...

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。天冷进补是不是非得昂贵的补品不可呢？并非要如此。要知道，每种食物都有它的特性，就像是白色的食物如银耳、萝卜、豆腐等常见的食材中，有很多我们所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再对症下药，最普通的食物其实就是最好的滋补品。方法银耳银耳有“菌中之冠”的美誉。它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳可以滋阴润肺，但与此同时它的粘性较大，使人体的痰不容易咳出。如果是单纯无痰咳嗽，用银耳润肺效果自然不错，若是有痰，则不适宜用银耳了。此外，将银耳与香蕉百合一起煮成羹食...

关于银耳的功效与作用，雪耳也是白木耳被称为"长生不老药"和"延年益寿品"。【白木耳】【别名】又名银耳、白耳子、雪耳。【性味】性平，味甘，无毒.【分布】白木耳分布我国大部分地区，主产于四川、贵州等地。有野生和栽培两种，野生产量极低，目前市场上供应雪白的银耳，经过长时间的熬煮后，就成为了寻常家宴中的一道菜。其实这小小的银耳有着许多功效和作用。材料/工具银耳功效美容养颜：银耳可以促进人

很多人都知道，银耳富含维生素D和天然植物性胶质，长期食用可以解毒美肤，提高人体的免疫力。但是，银耳能否放过夜再吃呢？方法放过夜的银耳就不能食用了。发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的盐会还原成亚盐，这种亚盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。...

银耳是一种很好的食物，那么过夜后还能吃吗？方法食物过夜后一般会导致两样东西变多，一种是细菌，另一种是亚盐首先是细菌，只要晚上的银耳保存条件得当，就不会有过多细菌滋生，所以还是可以吃其次是亚盐，某些细菌会将银耳中的盐转化为亚盐，但是亚盐的含量很低，不会对人造成影响，所以过夜银耳可以吃...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银耳：1朵;枸杞子:10克;枣(干):10颗;冰糖：适量;冰糖银耳汤的做法准备：银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟出锅前加入冰糖搅化即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料莲子：50克;银耳：1朵;枸杞子:1小把;冰糖：60克;水：适量;银耳莲子羹的做法莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时加入冰糖60克，枸杞子10几颗煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料小米：半碗;银耳：2朵;枸杞子:1小把;冰糖：适量;银耳粥的做法先做好准备工作，银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料银耳：20克;枣(干):10粒;枸杞子:适量;冰糖：20克;水：适量;红枣银耳汤的做法银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵；红枣洗净去核，枸杞放入清水中浸软备用汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟，待汤汁变得黏稠后，放入红枣、枸杞继续熬煮10分钟10分钟后，将糖放入锅中，搅拌至冰糖融化即可...