荔枝桂圆和龙眼的区别

龙眼一般指新鲜的水果，桂圆一般指用新鲜龙眼晒干后制作而成，龙眼将果皮剥开后和荔枝有点像，味美甘甜，桂圆没有龙眼鲜嫩多汁，但味道更为甜腻，龙眼不宜储存，只能在龙眼盛产的季节吃到，而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍。

龙眼一般指新鲜的水果，桂圆一般指用新鲜龙眼晒干后制作而成，龙眼将果皮剥开后和荔枝有点像，味美甘甜，桂圆没有龙眼鲜嫩多汁，但味道更为甜腻，龙眼不宜储存，只能在龙眼盛产的季节吃到，而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍。

龙眼一般指新鲜的水果，桂圆一般指用新鲜龙眼晒干后制作而成，龙眼将果皮剥开后和荔枝有点像，味美甘甜，桂圆没有龙眼鲜嫩多汁，但味道更为甜腻，龙眼不宜储存，只能在龙眼盛产的季节吃到，而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍。

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龙眼的汁水多，但是桂圆是晒干的，龙眼的糖类多，营养价值丰富，桂圆就是和其他食物一起煲汤，营养价值也是非常高，龙眼只有旺季才有，桂圆储存时间就很长，一年四季都有，而且桂圆比龙眼贵。

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龙眼清水洗净，烧一锅水。水烧热，将龙眼放入，泡2分钟左右，捞起沥干水。龙眼放阳台暴晒。需经常翻动龙眼，均匀晒干。晒到8成干，龙眼皮会裂开。将龙眼皮和核剥开。龙眼肉放入铁盘继续晒，直至晒干。

桂味品种：吃起来的时候有比较明显的桂花味道，并且果皮大多都是清淡红色的。挂绿品种吃起来十分爽脆，就像是在吃梨子一样。糯米糍品种整体呈现为心形，果皮比较鲜红，也比较薄。水晶球品种吃起来比较爽脆香甜，并且整体的肉色偏向于透明，果核也比较小。三月红，是最早上市的品种。

石硖小，肉脆，早熟。储良大，肉厚，晚熟。在适应性方面，储良龙眼抗寒性差，花期早，易受春季低温阴雨的影响，在偏北产区不宜大面积发展。石硖龙眼抗寒性较强，适应性广，是广东主栽龙眼品种中适应性最强的品种。

1、原料区别：荔枝干以荔枝为原料，桂圆干是用龙眼做的。2、制作工艺区别：荔枝经过太阳晒干即可，但是桂圆干在经历了晒制的过程后，还需要再用碳烘干。3、味道区别：桂圆干口感偏甜，没有一丝酸味，荔枝干则是酸甜口感，甜中带酸。4、颜色区别：荔枝干的颜色通常为红色或深红色，桂圆干的颜色则为灰褐色或黄褐色。

桂圆和龙眼的药用区别，没有分别，因为这个词都是指同一种物品，除了成为龙眼、桂圆外，也叫益智。名字由来：据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来龙眼和桂圆其实并没有实质上的区别，它们都为同一种水果；龙眼一般指新鲜的果实，剥去外壳后即可食用，而桂圆指晒干的去壳去核、只留下果肉的的龙

龙眼和桂圆的区别是什么?龙眼是一种温热、有很好的滋补功效的水果，桂圆也是大家经常听到的一款滋补食材，究竟它们有什么联系呢?下面就来介绍桂圆和龙眼的区别。材料/工具龙眼桂圆方法从本质上来说，龙眼和桂圆没有区别，同一样东西的两种不同形式。龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。龙眼的另一个名字叫桂圆。新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，人们常常将龙眼鲜果去壳焙晒成干果，称为龙眼肉也就是中医里常用的桂圆。...