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螃蟹通常要煮15到20分钟的时间,3到4两重的螃蟹,需要煮15分钟,4两以上的螃蟹需要煮20分钟,煮螃蟹的时候一定要控制好时间,煮的时间不能低于15分钟,否则无法起到杀菌消毒的作用,时间也不宜超过30分钟,否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感。
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水烧开后,大海螺要煮10至15分钟,中小海螺要煮3至5分钟,为了防止病菌和寄生虫感染,食用螺肉时一定要煮透才行,一般煮10分钟以上再食用为佳,在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
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螃蟹通常要煮15到20分钟的时间,3到4两重的螃蟹,需要煮15分钟,4两以上的螃蟹需要煮20分钟,煮螃蟹的时候一定要控制好时间,煮的时间不能低于15分钟,否则无法起到杀菌消毒的作用,时间也不宜超过30分钟,否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间,使其将体内的泥沙完全排除体外,然后用手搓洗或着使用刷子刷洗,来回反复搓洗几遍,清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西,接着清洗捞出,捡出死蛤蜊即可。
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方法一,保存活螃蟹,准备一个大盆,挑选活泼的螃蟹放进去,在盆里倒入凉水,没过螃蟹的一半,到背壳处即可,这样方便它呼吸,然后常温保存,方法二,煮熟保存,用流动的水将螃蟹清洗干净,开水入锅蒸熟,常温放凉,最后放入冷冻室就可以了。
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方法一,保存活螃蟹,准备一个大盆,挑选活泼的螃蟹放进去,在盆里倒入凉水,没过螃蟹的一半,到背壳处即可,这样方便它呼吸,然后常温保存,方法二,煮熟保存,用流动的水将螃蟹清洗干净,开水入锅蒸熟,常温放凉,最后放入冷冻室就可以了。
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方法一,保存活螃蟹,准备一个大盆,挑选活泼的螃蟹放进去,在盆里倒入凉水,没过螃蟹的一半,到背壳处即可,这样方便它呼吸,然后常温保存,方法二,煮熟保存,用流动的水将螃蟹清洗干净,开水入锅蒸熟,常温放凉,最后放入冷冻室就可以了。
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方法一,保存活螃蟹,准备一个大盆,挑选活泼的螃蟹放进去,在盆里倒入凉水,没过螃蟹的一半,到背壳处即可,这样方便它呼吸,然后常温保存,方法二,煮熟保存,用流动的水将螃蟹清洗干净,开水入锅蒸熟,常温放凉,最后放入冷冻室就可以了。
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首先准备一盆40度左右的温水,将螃蟹放入水中,水要没过螃蟹壳,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、钳子和腿都刷干净,如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住,再打开螃蟹的腹盖,按压腹部挤出排泄物,最后用流动的水冲洗干净就可以了。
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洗花蛤需要先将花蛤放在清水中浸泡一天左右的时间,使其将体内的泥沙完全排除体外,然后用手搓洗或着使用刷子刷洗,来回反复搓洗几遍,清洗掉贝壳上的覆盖的脏东西,接着清洗捞出,捡出死蛤蜊即可。
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生蚝蒸制时间短一些,味道会鲜甜一些,而蒸制时间长一些,成熟度更高,口感更劲道,不同人的口味是不一样的,通常蒸3到5分钟生蚝的口感比较嫩,5到10分钟生蚝的成熟度比较高,而且大小生蚝也有一定的区别,大生蚝的蒸制时间可以稍微长1到2分钟。
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1、用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净,准备一盆清水并滴入几滴麻油。2、把生蚝放入里面浸泡,浸泡三个小时后即可,生蚝会吐出很多泥沙。3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿,用力撬开生蚝盖子。4、把生蚝黑色内脏部位摘掉,再用清水洗干净,就可以进行烹饪了。
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1、用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净,准备一盆清水并滴入几滴麻油。2、把生蚝放入里面浸泡,浸泡三个小时后即可,生蚝会吐出很多泥沙。3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿,用力撬开生蚝盖子。4、把生蚝黑色内脏部位摘掉,再用清水洗干净,就可以进行烹饪了。
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1、用小刷子仔细把生蚝表面刷洗干净,准备一盆清水并滴入几滴麻油。2、把生蚝放入里面浸泡,浸泡三个小时后即可,生蚝会吐出很多泥沙。3、用一个小刀或镊子找到一个内外连接的小缝隙儿,用力撬开生蚝盖子。4、把生蚝黑色内脏部位摘掉,再用清水洗干净,就可以进行烹饪了。
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煮熟板栗的时间和所使用到的厨具有密切关系,用高压锅煮板栗,时间最短,小火煮10分钟就可以了,煮出来的板栗口感非常软糯,而普通锅煮板栗的时间则较长,板栗冷水下锅,大火煮15分钟,煮开后转小火继续煮15分钟,最后关火还需要焖10分钟。
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带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳,需要蒸大概8分钟左右的时间才能熟,而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短,基本蒸3、5分钟就可以了,另外,蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸,这样能保证所蒸的生蚝肉都处于正好熟的状态。
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生蚝黑色内脏需要清洗,首先生蚝内部黑色的内脏团最好是可以不吃的,即便生蚝整个都可以食用,但是生蚝内部还是有个肠腺团的,主要是生蚝的内脏和肠腺,里而且面有一些生蚝吃的海藻等残留不够健康卫生,因此生蚝的内脏团我们需要将黑色内脏清理掉。
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<&list>1、看虾身:如果虾头和身子紧密地联合在一起,说明这种虾较为新鲜。<&list>2、看冰薄:冰冻虾的外表冰薄且裹得较为均匀的虾且无干裂现象,冷冻保鲜效果好。<&list>3、闻气味:如果气味比较鲜,冻虾可能是刚刚打捞上来的新鲜虾,<&list>4、看虾壳:一般新鲜的冰冻虾的虾壳看起来有光泽,而且虾壳的颜色比较亮。
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蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了,没有变色就说明螃蟹还没有熟,要继续蒸,烧一锅水,但水不要放太多,接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了,没有变色就说明螃蟹还没有熟,要继续蒸,烧一锅水,但水不要放太多,接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。