吃蛋白质粉有什么好处

乳清蛋白的作用：第一，帮助肌肉的生长，使肌肉更有型；第二，增强机体抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延缓疲劳的发生；第三，维持谷氨酰胺水平，保护免疫细胞功能；第四，乳清蛋白中的乳铁蛋白和球蛋白都具有抗菌和抗病毒作用。

可每天吃一个鸡蛋、喝250ｍl牛奶、食用50克左右的瘦肉。这些食物中含的蛋白质足够一天的需要量。

蛋白粉顾名思义，就是将蛋白质加工后制成的营养品，下面为大家分享蛋白粉的功效与作用。功效与作用具有凝胶性鸡蛋清本来有的蛋白质成分经过特殊加工后，蛋白粉会具有显著的凝胶性，蛋白质粉的凝胶性能使它在肉制品中可以广泛应用，肉制品质量优劣的衡量标准主要是弹性和切片，肉质品的优良弹性主要来自肌球蛋白和后来添加的盐深蛋白。乳化性蛋清中蛋白质特性，加上蛋清在加工中恰当的热处理，使蛋白质部分变性，增加了疏水性和乳化活力指标，表面张力下降，和蛋清相比乳化性更显著，能结合较多油脂。吸收保留水分和脂肪蛋白质粉的凝胶性良...