哪种食物蛋白质含量高

蛋白质含量高的食物一类是动物蛋白，比如奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等；另一类植物蛋白，比如黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类。因为动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例符合人体的所需，所以动物性蛋白比植物性蛋白营养价值高。

哈尔滨医科大学附属第二医院高蛋白优质食物种类多样：1. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等。2. 肉类：鱼、虾、蟹、贝类、鸡鸭鹅肉、牛肉、羊肉、兔肉、猪肉等。3. 豆类：豆腐、干豆腐、豆浆等。4. 奶类：牛奶、酸奶、羊奶、奶酪等。5. 坚果类：花生、葵花子、榛子、核桃、杏仁、开心果、腰果等。注意事项：

牛奶蛋白质含量大约为2.8～3.4%。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸。乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收。钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

鳄梨、无花果、桃子、枸杞子、覆盆子、苹果、黑莓、李子、椰子、西瓜、柠檬、梨、蜜瓜、哈密瓜、香蕉、樱桃等。其中鳄梨、无花果和桃子蛋白质的含量最高。蛋白质是人体主要的营养物质之一，虽然不是每天必须的热量供应，但蛋白质却是人体中必不可少的营养成分。

食物的吸收率大概在百分之10到20之间，提高吸收率不是一定会对人体有好处，多吃蔬菜以及吃一些不会被消化的糖，吸收率过高造成肥胖，可以吃一些精细的食物，少吃含有纤维素等不能被消化的食物，多吃一些蛋白类食物。

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蛋白质是人每天必须补充的营养元素，下面介绍一下有哪些食物的蛋白质含量高。操作方法首先肉类食物的蛋白质含量都很高，比如牛、羊、猪、狗、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等含有较高的蛋白质。奶制品食物的蛋白质含量也很高，牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等，以及奶制品食物：奶酪、奶油等。植物油的蛋白质含量也是很高的。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，这是非常危险的。豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭...