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通常蛋白质含量在51.5%以上就可叫做高筋面粉，高筋面粉颜色较深，有活性且光滑。高筋面粉在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出来的蛋糕并不松软，食用口感较差。高筋面粉多用于松饼和奶油空心饼。
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八寸蛋糕指的就是八英寸蛋糕，根据一英寸等于2.54厘米计算，所以八英寸蛋糕直径为20厘米，八英寸蛋糕适合3~5人食用，适用于生日聚会、各种节庆、探亲访友等。
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8寸蛋糕的直径是20厘米，蛋糕的大小通常以直径来表示，平常所说的寸是英制单位，1英寸=2.54厘米，因此蛋糕的直径若要换成厘米的话，只需要将英寸直径乘以2.54即可得出。
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10寸蛋糕的直径约为25.4厘米，重量是3磅，因为10寸蛋糕形状不同，所以看起来的视角规格也会有所不同。10寸蛋糕的圆形直径为25公分，方形达到22公分，供6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆。
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8寸蛋糕直径20.32厘米，半径就是10.16厘米。如果用重量单位来衡量的话，8寸蛋糕相当于两磅，约900克。8寸的生日蛋糕直径20.32厘米指的是圆形的蛋糕。如果是方形蛋糕，那会相对小一些，因为方形蛋糕是从圆形蛋糕里切出来的。8寸蛋糕比较适合3-5人食用。
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8寸蛋糕直径20.32厘米，半径就是10.16厘米。如果用重量单位来衡量的话，8寸蛋糕相当于两磅，约900克。8寸的生日蛋糕直径20.32厘米指的是圆形的蛋糕。如果是方形蛋糕，那会相对小一些，因为方形蛋糕是从圆形蛋糕里切出来的。8寸蛋糕比较适合3-5人食用。
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6寸蛋糕的直径是15.24cm。根据一英寸等于2.54厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是15.24厘米。6寸蛋糕适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。
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6寸蛋糕的直径是15.24cm。根据一英寸等于2.54厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是15.24厘米。6寸蛋糕适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。
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6寸蛋糕的直径是15.24cm。根据一英寸等于2.54厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是15.24厘米。6寸蛋糕适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。
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2磅是八寸的蛋糕，直径是20厘米左右，适合三到五个人食用。2磅的蛋糕约为900克，相当于一个直径20厘米的蛋糕，一般3-6人就足够了。
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1磅蛋糕约454克，适合4人食用，相当于普通6寸蛋糕。1磅蛋糕是大概厚度6厘米、直径20厘米左右的圆形蛋糕。但是如果蛋糕原料是重油或者芝士这种密度较大的，1磅蛋糕的尺寸会小一点，反之亦然。通常适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
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