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立秋后不适宜灌香肠，主要是因为进入秋季，意味着降雨、湿度等趋于下降或减少，这个时候灌香肠容易腐烂和发霉，保鲜期太短。灌香肠的最佳时间是在每年的秋季末、冬季初。
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立秋后不适宜灌香肠，主要是因为进入秋季，意味着降雨、湿度等趋于下降或减少，这个时候灌香肠容易腐烂和发霉，保鲜期太短。灌香肠的最佳时间是在每年的秋季末、冬季初。
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香肠可以通过直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通风的地方保存，以直接放入冰箱为例，1、将灌的香肠按一次食用量分装到保鲜袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷冻室即可。
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香肠可以通过直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通风的地方保存，以直接放入冰箱为例，1、将灌的香肠按一次食用量分装到保鲜袋里，然后密封好；2、密封之后放入冰箱的冷藏室或者冷冻室即可。
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腊肠蒸多久可以吃，25～30分钟。腊肠切片，开大火，水开后蒸25～30分钟即可。若整根直接蒸，清洗干净后不用切，直接放在格子上大火蒸30分钟即可。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
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冰冻香肠解冻可以先使用铝锅把水烧开，然后再把香肠放在上面解冻，也可以把冷冻的香肠用保鲜膜包起来再放在冷水盆里，还可以在需要吃的时候，把冷冻香肠放在一个塑料袋里，用盆或其它东西拍打等待其彻底解冻。
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