中国十大名菜

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

东坡肉是苏轼发明的一道美食，在杭州任知州的时候，治水有功，当地老百姓为了表达感谢之情，给苏轼送去了猪肉，苏轼收到猪肉后，指点家人将肉切成方块，烧得红酥软烂，然后分送给老百姓吃，而苏轼号称东坡居士，于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

喝谷雨茶，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯。食香椿，北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节。乌米饭，谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，肇兴侗寨有吃乌米、打花脸、播稻种习俗。三色饭，谷雨时节苗族会迎来传统节日“三月三”，苗家这天会吃三色饭。

锅盖面的由来是传说一对姐弟相依为命弟弟有病吃不下饭，姐姐就下面给他吃，可弟弟说面条太硬了，于是姐姐想办法把面条擀细，但是姐姐手忙脚乱不小心把小锅盖放进大锅里，没想到这样弄出来的面条很好吃，从此镇江的锅盖面名声大振。

锅盖面的由来是传说一对姐弟相依为命弟弟有病吃不下饭，姐姐就下面给他吃，可弟弟说面条太硬了，于是姐姐想办法把面条擀细，但是姐姐手忙脚乱不小心把小锅盖放进大锅里，没想到这样弄出来的面条很好吃，从此镇江的锅盖面名声大振。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肠：3条;香菜:1.5克;料酒：10克;酱油：25克;白糖：100克;醋：50克;食盐：4克;蒜：5克;葱：5克;猪油(板油)：500克;花椒油：15克;胡椒粉：适量;砂仁：少许;肉桂粉：适量;九转大肠的做法将熟大肠3条（生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟），分别切成3厘米长的段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：150克;南豆腐：半块;鸡蛋黄：4个;剁椒：1大勺;食盐：1茶勺;酱油：2大勺;香油：少许;鸡精：2茶勺;小葱：1大勺;五香粉：少许;淀粉：1大勺;过桥豆腐的做法肉馅加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉拌匀将拌好的肉馅放入圆盘中间，整成小山型将豆腐切薄片码在肉馅四周把蛋黄放入缝隙中将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀，淋在豆腐上将豆腐盘子放入锅中蒸10分钟至熟将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许鸡精，用水淀粉...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1盒;牛肉:60克;豆瓣酱：2勺;淀粉：1勺;花椒：10克;葱：2根;蒜：6粒;姜：2片;酱油：2勺;豆豉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;水：100毫升;水淀粉：适量;芝麻油：适量;小葱：适量;辣椒酱：2勺;四川麻婆豆腐的做法先将豆腐切小方块，泡入淡盐水，肉剁碎。葱，姜，蒜，豆豉分别切碎备用锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入剁好的肉末炒熟加入两勺豆瓣酱，继续翻炒均匀倒入100毫升的冷水，加入酱油一同煮开小...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料娃娃菜：2棵;食盐：适量;味精：1克;高汤：适量;黄酒：少许;胡椒粉：少许;开水白菜的做法先把娃娃菜切成条备用锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味下入娃娃菜进行汆烫把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里另起锅注入鸡汤鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味把鸡汤调好味烧开然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;葱：适量;姜：适量;白糖：50克;酱油：70克;料酒：少许;米醋：60克;西湖醋鱼的做法将草鱼洗净后，由尾部开始入刀将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开然后放入鱼片。要先放入雄片，后放入雌片。这时要转小火，还要加入几次凉水，不要让水再开锅。鱼片在水中，浸泡10分钟捞出备用。大家看一下，1.6斤的鱼，锅都放不下了将锅中的鱼汤，盛出...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳜鱼：1条;冬笋:1个;香菇:2朵;豌豆（煮）:20克;虾仁:50克;高汤：适量;白糖：适量;猪油(板油)：适量;色拉油：适量;淀粉：10克;番茄酱：15克;香醋：1汤匙;料酒：1汤匙;食盐：1茶匙;蒜：5克;芝麻油：1茶匙;松鼠桂鱼的做法将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干各种配料洗净备用一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉给片...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸭肉：1只;苹果:1个;可乐：1罐;姜：1小块;泡打粉：1小勺;小葱：2根;北京烤鸭的做法把鸭子解冻，去掉鸭P股和肥皮洗净拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍这个时候可以把鸭毛给拔拔，这烤鸭讲究的就是那层皮，所以一定要弄干净把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：1盒;彩椒:半个;水淀粉：适量;细香葱：少许;食盐：适量;白糖：少许;香油：少许;文思豆腐的做法红彩椒洗净，切丁备用将嫩豆腐上面的包装纸撕掉倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好切完的嫩豆腐丝放清水中，将豆腐丝浸泡一下，去除一部分豆腥味泡完后的豆腐细丝，不能用手直接取出，很...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：650克;鸡蛋:1个;荸荠:4个;馒头:半个;葱：适量;姜：适量;老抽：1小匙;生抽：1大匙;食盐：2小匙;花椒：6粒;料酒：1小匙;水淀粉：适量;八角：1个;花生油：适量;四喜丸子的做法猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有调料，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀将肉馅团成丸子锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄...

九转大肠的正宗做法，原料：猪大肠3条（重约75O克）。辅料：绍酒10克，酱油25克，白糖100克，醋54克，香菜未1．5克，胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱未、蒜未各5克，姜未2．5克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤，精盐。做法：1、将猪大肠洗净，用这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大肠：500克;生抽：1大勺;老抽：1茶勺