黑芝麻汤圆馅

1、制作工艺区别：元宵是将馅料做成硬块，蘸上水，然后放在生糯米粉中滚成球。汤圆则是将糯米粉用水和成粉团，然后把各种馅包进去，搓成圆圆的。2、馅料区别：元宵馅偏硬，以甜口为主，汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多。3、外表区别：元宵表皮干燥松软，煮后的汤是浑浊的，汤圆表皮光滑黏糯，煮后的汤是清汤。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料糯米粉：200克;花生:20克;芝麻:60克;猪油(板油)：30克;水：(温)160克;白砂糖：50克;芝麻汤圆的做法将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状（芝麻）加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面...