西冷牛排一般吃几成熟

首先是部位不同，西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其次是口感不同，西冷牛排口感韧度强、肉质硬、有嚼头，菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，最后是适合的熟度不同，西冷牛排不要煎得过熟，而菲力牛排由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛排：500克;柠檬:1个;彩椒:280克;黄油：40克;黑胡椒：粉10克;食盐：10克;姜：适量;苏打粉：适量;蒜：20克;西冷牛排的做法准备原料：西冷牛排500克（分割成三片），黄油40克，柠檬1个，各种蔬菜约300克，黑胡椒粉10克，盐10克，适量蒜末、姜末、小苏打等将牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候才不会回缩；用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排，2小时左右后，双面均匀涂抹黄油备用烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2...