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麦芽糖芝麻糖

麦芽糖芝麻糖相关信息
  • 麦芽糖是什么

    麦芽糖是两个葡萄糖单位由α-1,4糖苷键连接而成的二糖,又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同,而有α-和β-两种异构体。麦芽糖可制备成麦芽糖浆,其用途广泛,用于食品行业的各个领域,固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等。
  • 芝麻糖

    这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料白芝麻:500克;白砂糖:150克;麦芽糖:80克;植物油:20毫升;水:100克;芝麻糖的做法脱皮白芝麻清洗干净后沥干水洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就...
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