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准备材料:臭豆腐200克、韭菜1把、蒜片3瓣、红辣椒1个、料酒1勺、油盐适量。锅烧热后放入适量油,将臭豆腐平铺在锅底。一面煎至金黄后再翻一面继续煎。双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下。倒入适量料酒烹一下。再倒入韭菜段一起翻炒。
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先把豆腐切成块,然后放入容器里面,接着准备豆腐乳三块,用矿泉水将豆腐乳化开,要搅拌至均匀,然后倒入高度数的白酒,把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器,接着放阴凉处保存,24个小时之后即可。
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先将香菜、蒜泥切好备用,取一小碗,放入一块豆腐乳,并用勺子压烂成泥,放入两匙凉开水搅拌均匀,接着放入少许的盐、味精和适量的糊辣椒粉,放入一匙生抽搅匀,最后放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水即可。
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准备材料:鸡蛋1个、臭豆腐1~2盒、红辣椒1~2个、青椒少许、生抽少许、白糖一小勺、葱。青椒切丁,葱切沫。臭豆腐用清水冲净后沥干。锅烧热,冒烟后加油,然后把臭豆腐放入,稍微煎一会。鸡蛋打散,倒入锅中,翻炒均匀。加入青红椒,翻炒均匀,把青红椒炒熟。
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先把豆腐切成块,然后放入容器里面,接着准备豆腐乳三块,用矿泉水将豆腐乳化开,要搅拌至均匀,然后倒入高度数的白酒,把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器,接着放阴凉处保存,24个小时之后即可。
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先将豆腐放入蒸笼中,用蒸汽分离,然后用小刀把豆腐切成小块,盖上盖子,放在阴凉的地方,让它自然发霉,冬天温度低,大约两到三个星期,然后准备适量的盐,放在碗里,加入适量五香粉,加入适量辣椒面,搅拌均匀放在碗里,腌制一周以上即可。
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先把豆腐切成块,然后放入容器里面,接着准备豆腐乳三块,用矿泉水将豆腐乳化开,要搅拌至均匀,然后倒入高度数的白酒,把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器,接着放阴凉处保存,24个小时之后即可。
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料黄豆:300克;内酯:4克;水:2000毫升;自制豆腐的做法黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发(这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右,够三口之家吃一顿)黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆隔筛网倒入棉布中过滤出豆渣,尽量挤的干一些豆浆放入锅中,用中小火烧热,用勺子将表面的浮沫撇去小火慢慢熬煮,边煮边用大勺划圈搅拌,以免糊锅直到豆浆煮沸腾后关火此时将内酯4克与25克温...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料北豆腐:1块;南豆腐:1/4块;虾酱:15毫升;水:(温)400毫升;食盐:少许;自制臭豆腐的做法将1/4块嫩豆腐切超小块锅内倒入大量的油,烧至7成热,将腌好的老豆腐入油锅炸至金黄即可...
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怎么做豆腐,用料:烹饪温度计一个(也可以不用);干黄豆:500g;盐卤:7-10g;磨豆子用的水:3000克;纱布一块。1,干黄豆浸泡一宿泡大。2,用原汁机磨豆,为避免浪费,磨出来的豆渣再放入原浆机中,反复磨两次,也可以用破壁机。3,磨好的豆浆过两次筛这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料黄豆:100克;水:600克;内酯:1.3克;篇一: