醋泡姜是用老姜还是嫩姜

白醋是以食用酒精为原料经醋酸发酵而成，米醋是以大米为原料发酵而成，白醋颜色浅，不改变调味对象的颜色，米醋颜色比白醋色略深一些，白醋酸度不高，酸味单薄，而米醋酸度略低，酸味不够厚。

白醋是以食用酒精为原料经醋酸发酵而成，米醋是以大米为原料发酵而成，白醋颜色浅，不改变调味对象的颜色，米醋颜色比白醋色略深一些，白醋酸度不高，酸味单薄，而米醋酸度略低，酸味不够厚。

白醋是以食用酒精为原料经醋酸发酵而成，米醋是以大米为原料发酵而成，白醋的颜色浅，不改变调味对象的颜色，米醋颜色比白醋色略深一些，白醋酸度不高，酸味单薄，而米醋酸度略低，酸味不够厚。

从外形上来讲南姜皮颜色偏白，生姜皮颜色则偏黄，从味道上讲南姜的味道有点像肉桂，生姜的辛辣味较轻，从功效上讲生姜性热味辛，南疆具有治疗腹胀食物中毒等一些皮肤病都有一定的功效。

从外形上来讲南姜皮颜色偏白，生姜皮颜色则偏黄，从味道上讲南姜的味道有点像肉桂，生姜的辛辣味较轻，从功效上讲生姜性热味辛，南疆具有治疗腹胀食物中毒等一些皮肤病都有一定的功效。

1、可以先用塑料袋进行包裹再存储在冰箱的蔬菜冷藏室；2、可以将老姜放入罐子或者坛子中，倒入粗盐后密封；3、可以放在花盆内，但需要事先在盆底垫入细沙再放入老姜，用一层细沙覆盖即可，同时要适当浇水并保持沙子湿润。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料姜：1块;米醋：适量;醋姜的做法先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天早上吃2~4片鲜醋姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用...