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钵钵鸡起源于四川，最初是将鸡放入瓦罐后加入各种香料制作而成，而四川方言中“钵钵”是瓦罐的意思，所以使用瓦罐装的鸡肉又被称之为“钵钵鸡”。
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1、往不凝固的白凉粉里加适量制作白凉粉的粉子，然后搅拌均匀。2、在凉粉的上面盖一层保鲜膜，然后放入冷冻室里冷冻半小时。3、如果不成功需要把凉粉兑一遍热水后重新制作。
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1、原料不一样：凉粉是用植物凉粉草制作而成，冰粉是用冰粉籽制作而成。2、作用不一样：凉粉有解暑等作用，而冰粉有安神等作用。3、吃法不一样：将做好的冰粉加入红糖水、薄荷水、蔬果辅料即可食用，凉粉一般凉拌或煎粉后食用。
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在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成。在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。
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冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
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首先将冰粉倒回锅里，开火，直到锅内重新沸腾，然后加入冰粉原料，用筷子或勺子搅拌冰粉粉和原来的冰粉直到融合。一定要搅拌均匀，不能让粉末成团，1分钟左右沸腾后关火。重新将冰粉装回到原来的容器，等冰粉冷却后放入冰箱即可。
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料冰粉：3克;白芝麻:少许;芝麻:少许;水：500克;红糖：适量;冰粉的做法将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水...
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