-
需要,把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中,短时间沉到热水中浸泡,但不能在锅中浸烫的时间过长,海蜇皮就会烫过火,不仅口感差而且严重萎缩,烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡,沥干后就可以凉拌了。
-
需要,把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中,短时间沉到热水中浸泡,但不能在锅中浸烫的时间过长,海蜇皮就会烫过火,不仅口感差而且严重萎缩,烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡,沥干后就可以凉拌了。
-
需要,把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中,短时间沉到热水中浸泡,但不能在锅中浸烫的时间过长,海蜇皮就会烫过火,不仅口感差而且严重萎缩,烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡,沥干后就可以凉拌了。
-
需要,把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中,短时间沉到热水中浸泡,但不能在锅中浸烫的时间过长,海蜇皮就会烫过火,不仅口感差而且严重萎缩,烫好的海蜇皮马上用冷水或冰水浸泡,沥干后就可以凉拌了。
-
蒸虾爬子一般在20分钟左右,将虾爬子直接清洗干净,然后放入锅里蒸,将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟,发现颜色变红即可盛出,蒸之前也可以倒入料酒,放入盐和姜片拌匀腌制片刻,然后再蒸。
-
8到10分钟。新鲜澳龙一只。虾头去肺煲汤,虾身去虾线分两半备用。蒜蓉放油锅里翻炒,油量适当多,是平常的两倍,放入适量的盐翻炒,备用。将蒜蓉均匀的放在整理干净的澳龙上,上笼蒸8-10分钟既可。
-
一般约蒸40分钟。杀甲鱼时候,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待甲鱼洗净后,往甲鱼的胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身,稍放片刻后用清水漂洗干净。这样处理过的甲鱼,再烹制时就没有腥味了。
-
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料基围虾:1盘;蒜:适量;橄榄油:适量;食盐:适量;蒜蓉蒸虾的做法将基围虾的边须减去用剪刀在虾背向尾部剪开用牙签挑出虾线按住虾,顺着剪开的地方平破一刀将虾展开,用擀面杖敲打平同样的方法将所有的虾处理好备用准备好干净的盘,将虾在盘中平展码好在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀备用将适量的蒜蓉放在虾肉上面在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟拿出来后再在上面撒适量的橄榄油不到一刻钟,宴客大菜就可以端上桌啦...
-
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料小龙虾:750克;生抽:1勺;香醋:1勺;水:1/2勺;白糖:适量;辣椒粉:15克;白酒:适量;花椒:适量;蒜:适量;姜:适量;葱:适量;蒸虾的做法小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净全部洗好后再用清水冲洗一次蒸锅加入适量清水,放入姜片,小葱,加入一瓶盖的高度白酒洗好的小龙虾装进大盆里,加一勺高度酒拌匀蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾,马上盖好锅盖开火,蒸锅上汽后再蒸6-7分钟左右关火,虚火蒸2分钟即可...
-
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料海虾:260克;蚝油:3汤匙;料酒:1汤匙;蒜:1头;小葱:少许;色拉油:适量;蒜蓉蒸虾的做法虾剪去虾须,挑去虾线,由后背处用刀划开蚝油用料酒稀释搅拌均匀将每只虾背部开口处抹上蚝油汁把一头蒜剥好全部切成蒜碎将蒜末洒在虾上,尽量在开口处多洒上一些,腌制30分钟左右锅中倒水,冷水将虾放入蒸屉上大火蒸制,上汽后再蒸约8分钟左右即可蒸好的虾连盘取出,将小香葱切末洒在蒸好的大虾上另起锅坐油,待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌...
-
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料虾:200克;豆腐:300克;大蒜:40克;姜:2片;细香葱:1棵;酱油:1大勺;蚝油:1大勺;江米酒:1大勺;水:1大勺;白糖:2克;香油:少许;蒜蓉蒸虾的做法虾子洗净,剪去长须,用刀在虾背由头直剖至虾尾处,把肠泥取出,并在腹部剪两刀,将腹部的筋剪短。这样处理过后,蒸出来的虾子才是直的大蒜切成蒜蓉,生姜切末,香葱切成葱花备用所有调味料加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用豆腐切成大片平铺在蒸盘底部,淋上一些蒜蓉酱汁,入水滚的蒸锅中先蒸2、...