蒸鸡蛋羹发黑

鸡蛋羹蒸10-15分钟即可熟，蒸鸡蛋羹时要注意，蒸的时间不能过长，不然蛋羹的表面会出现很多气泡，影响蛋羹质量，缺乏嫩感。蒸鸡蛋羹时鸡蛋要打散，不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋会有蜂窝。不要用开水来调和蛋液，这样蒸出的成品出现结块。

做变鸡蛋需要将清水倒进锅内水开后煮十分钟倒入盛石灰的锅里，待石灰溶化后搅拌均匀成稀石灰糊，冷凉备用，鸡蛋放入石灰锅里沾匀灰，捞出滚上谷糠后装入缸里，加盖密封，鸡蛋变成后出缸凉晒，一般采用通风凉干的方法，或者采用日光晒干方法使表面石灰泥干透。

打两个鸡蛋入碗中，加入白凉粉，食盐，麻油，适量温水，搅拌均匀。蛋液过筛两次，保鲜膜封好碗口，用牙签扎几个孔，最后中火上汽蒸8分钟，关火再焖2分钟即可。

水高2厘米以上，蒸十分钟即可。也可用五张面巾纸沾满水，平铺电锅煲，十个鸡蛋平铺纸面，电饭煲插电煲饭状态，自动跳闸三分钟即可。

做变鸡蛋需要将清水倒进锅内水开后煮十分钟倒入盛石灰的锅里，待石灰溶化后搅拌均匀成稀石灰糊，冷凉备用，鸡蛋放入石灰锅里沾匀灰，捞出滚上谷糠后装入缸里，加盖密封，鸡蛋变成后出缸凉晒，一般采用通风凉干的方法，或者采用日光晒干方法使表面石灰泥干透。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;水：适量;食盐：3克;鸡蛋羹的做法鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;食盐：少许;酱油：2滴;枸杞子：1小把;葱：半棵;蒸鸡蛋羹的做法鸡蛋和水（鸡蛋：水=1：2，烧开过的温水+盐）用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄静置消泡，或者用厨房纸吸泡入锅前用保鲜膜将碗口盖住蒸锅将水煮开，上锅蒸10分钟，然后停火闷5分钟即可（吃的时候浇上酱油和香油）...

婴儿鸡蛋羹的做法，1.鸡蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越匀越好。加一点点盐，宝宝吃的别放太多，对肾不好。2.兑晾好的白开水，一定要是白开水而不是水龙头直接放出来的自来水哦。再打匀。我妈做的时候加鸡蛋的1.5~2倍水，就是用打鸡蛋那个一样的碗来添，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：2个;水：220毫升;淀粉：小半勺;食盐：1.5克

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;食盐：1/4小匙;料酒：少许;水：200克;香油：少许;香醋：少许;生抽：少许;鸡蛋羹的做法蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀用细筛网过滤掉杂质和泡沫过滤好的蛋液倒入蒸碗蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;食盐：1/3茶匙;香油：1茶匙;生抽：1茶匙;葱：1茶匙;酱油：适量;水：适量;鸡蛋羹的做法鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀（图1）蛋汁过滤到小碗中（图2），用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞（图3）入蒸笼大火蒸15分钟（图4）。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。看看蛋羹非常细腻，嫩滑...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;牛奶:1份;水：(温)1份;食盐：少许;白糖：少许;蒸鱼豉油：适量;芝麻油：适量;蒸蛋羹的做法将鸡蛋打散，调入少许细砂糖、盐，搅匀将1份牛奶及1份温水加入蛋液中（牛奶与温开水的比例约为1：1），搅拌均匀备用将步骤2中的混合液倒入蒸钵（碗）中，覆上一层保鲜膜锅内坐水，水开后将蒸钵放入，中大火隔水蒸约10分钟后即可将蒸鱼豉油及纯香麻油混合制成调味汁，上桌前浇在蛋羹上即可（如果喜欢还可以撒上葱末等）...

鸡蛋羹的家常做法，在鸡蛋羹蒸好之后，在上滴入适量的香油或者耗油。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或耗油以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：2个;食盐：适量;水：适量;健康功效鸡蛋：润燥、增强免疫力、

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：1个;火腿:3片;紫菜:适量;水：100克;鸡蛋羹的做法将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀加入清水，拌匀将蛋液过筛一遍将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴、眼睛和鼻孔把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1块;鸡蛋：2个;鸭蛋:(黄)2个;虾仁:少许;食盐：4克;水：(温)适量;橄榄油：适量;葱：5克;蛋羹的做法将豆腐切块放入碗中，鸡蛋打匀放入少许盐，兑温水倒入碗里放上鸭蛋黄和虾仁，盖上保鲜膜或盖子，上蒸锅水沸后蒸8分钟淋上橄榄油，撒上葱花...