奶油蛋糕卷

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。

戚风蛋糕没烤熟想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤，如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。

戚风蛋糕没烤熟想要补救可以立即放回烤箱重新烘烤，或者调低温度并盖上锡纸进行二次烘烤，如果蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，可以放微波炉烤几分钟或者是用锅直接蒸熟。

蛋黄糊总有颗粒可以将油及牛奶倒入碗中，然后加入细砂糖及少许盐，液体和油充分搅拌，融合，乳化完全，将低筋粉倒入筛子中轻轻晃动，过筛到没有颗粒，筛入混合好的水油溶液中，用一字搅拌法以免面粉起筋，把蛋黄糊过筛搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊。

炼乳不能用来做奶油，因为炼乳是浓缩牛奶，糖分较高，一般用炼乳直接涂抹面包，馒头，制作木糠，蛋挞等，而且炼乳含有很高的都蛋白质成分，没有办法打发成奶油。

蛋糕卷里面湿可以在配方里就多加点干性材料如面粉，不过面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大稳定，或者蛋糕烘焙时间不足导致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。

蛋糕卷里面湿可以在配方里就多加点干性材料如面粉，不过面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大稳定，或者蛋糕烘焙时间不足导致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。

冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。

冷冻后的淡奶油可以自然化开，可以用小火加热，烧开冒泡了就关掉凉一会儿，找一个密封容器倒进去，然后放入保鲜的那一层，放12个小时，就可以拿出来正常打发了。

蛋糕卷里面湿可以在配方里就多加点干性材料如面粉，不过面粉太多能抑制蛋糕膨大，用量合理可以促成蛋糕膨大稳定，或者蛋糕烘焙时间不足导致的，可以再次放入烤箱烘焙一次即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：4个;低筋面粉：80克;牛奶:30毫升;玉米淀粉:20克;淡奶油:100毫升;白糖：80克;食盐：2克;色拉油：50克;奶油蛋糕卷的做法鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料低筋面粉：55克;鸡蛋黄:95克;鸡蛋清:115克;草莓:适量;白砂糖：75克;淡奶油：12克;牛奶：28克;糖粉：适量;蛋糕卷的做法蛋白分次加入细砂糖打到出现大弯角；蛋黄加入容器中，蛋黄中加入细砂糖打匀，打至蛋黄颜色变淡将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里，用手动打蛋器拌匀；筛入低粉，用手动打蛋器拌匀，将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，将热牛奶和黄油的混合液用橡皮刮刀拌匀，转圈，一点一点淋在面糊里，用橡皮刮刀翻拌将面...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料低筋面粉：34克;色拉油:16克;牛奶:16克;鸡蛋:4个;白砂糖：36克;果酱：适量;戚风蛋糕卷的做法蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至湿性发泡蛋黄打匀，加牛奶和色拉油拌匀，筛入低粉，拌匀蛋白蛋黄液切拌均匀倒入铺了油纸的烤盘烤箱预热175度，中层，上下火，15分钟左右出炉后揭下油纸，凉至不烫手时涂果酱，卷起，切开即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：100克;鸡蛋：3个;黄油：2块;白糖：60克;鸡蛋小蛋糕的做法面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀黄油化开，倒入面粉中用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去把盆中所有的东西，搅拌均匀用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料高筋面粉：200克;低筋面粉：50克;酵母(干):4克;鸡蛋:35克;椰蓉:70克;牛奶:175克;食盐：2克;黄油：65克;白糖：90克;椰蓉面包的做法面团原料(高粉200克，低粉50克，白糖40克，盐2克，酵母4克，牛奶160克，黄油25克、少许蛋液刷表面)除黄油外揉至光滑，加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大，取出分成10份滚圆备用椰蓉馅的材料(鸡蛋35克，黄油40克，白糖50克，牛奶15克，椰蓉70克)混合均匀备用。分成...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料奶酪：500克;鸡蛋：3个;消化饼干：1包;玉米淀粉:20克;细砂糖：50克;淡奶油：380克;水：适量;色拉油：少许;原味芝士蛋糕的做法消化饼干捣碎备用蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉(约5克)，倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀(一勺一勺的加，加一勺稍微有些干的话，再加另外一勺)拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实，看水量是否合适，勺子翻过来，饼干碎不沾勺子即可奶酪放室温软化，加50克...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料低筋面粉：60克;淡奶油：60毫升;鸡蛋:1个;牛奶:100克;黄油：45克;食盐：1小撮;白糖：10克;奶油泡芙的做法准备所需材料牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火筛入低筋面粉60克用木勺均匀的拌成面团再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液每一次拌匀后再加入下一次的蛋液拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可将面糊装...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：1/2杯;鸡蛋黄:10个;玉米淀粉:1.5大匙;牛奶:1/4杯;鸡蛋清:4个;淡奶油:1/3杯;草莓:1个;白糖：适量;醋：少许;虎皮蛋糕卷的做法蛋黄加糖打至发白，浓稠筛入玉米淀粉拌匀至无颗粒倒入铺了油纸的烤盘里。（我的烤盘是37cm*28cm。）再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出放凉烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料低筋面粉：70克;鸡蛋:20克;可可粉:15克;黄油：75克;糖粉：40克;巧克力曲奇的做法将低筋面粉过筛室温20度的黄油切成小丁将黄油加入糖粉用电动打蛋器打至乳膏状然后分次加入室温20度的蛋液（分三次加）全部加好并打发好的样子将过筛后的面粉倒入黄油中搅拌均匀，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。选择一个花嘴，我用的是大号的。挤出花形烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右。（我用的是塑料花袋，比较好挤）...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草莓：适量;鸡蛋黄:3个;玉米淀粉:适量;低筋面粉:适量;鸡蛋清:4个;白砂糖：20克;色拉油：46克;香油：1小勺;鲜奶：50克;淡奶油：350克;草莓酱：10克;草莓戚风奶油蛋糕的做法蛋黄加细糖A搅拌均匀；加入色拉油搅拌均匀；色香油加入水中搅拌均匀；把草莓色香油液体倒入蛋黄中搅拌均匀；低粉、玉米淀粉过筛加入蛋黄糊中；蛋清加入细糖B打到湿性接近干性发泡的阶段；取小部分蛋清与蛋黄糊混合均匀；再重新倒入蛋清糊中搅拌均匀；搅拌均匀后...