手工姜糖的制作方法

糖画的由来，糖画起源于明代的“糖丞相”。清代小说家褚人获的《坚瓠补集》里载，明俗每新祀神，“熔就糖”，印铸成各种动物及人物作为祀品，所铸人物“袍笏轩昂”，俨然文臣武将，故时戏称为“糖丞相”。

首先将一个纸杯纵向均匀剪成大小一致的条状，再对杯口边缘进行修剪，修剪好后，逐根将竖条朝内侧弯曲；然后将另一只纸杯拿出，将杯口部分剪出，只保留杯底2公分左右的部分；接着将保留下来的杯底，剪出同样大小的均匀坚条；再在两个纸杯的底部，分别钻一个小孔，用红线穿起来；最后将两只纸杯的竖条对应粘起来即可。

首先将柚子皮彻底清洗干净，切成块状后用清水浸泡一会，再沥水捞出，然后往不粘锅里倒入清水烧开，再放入柚子皮继续煮一下，接着将柚子皮捞出，倒入冷水盆里冷却后将柚子皮挤干水分备用，然后往不粘锅里放入细砂糖和清水，再放入柚子皮翻拌均匀，等糖汁变粘稠后关火，最后将裹好糖浆的柚子皮盛出撒上白糖，晾干即可食用。

拉糖的目的是为了降温，也是为了在糖体冲入适量的气体，气体在糖体中会被挤压，会产生折射使糖体迸发出光泽，而且当糖体在80度的时候，硬核或晶块会变软，此时操作拉糖就更好了。

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料姜：适量;白糖：适量;糖粉：适量;柠檬汁：适量;自制姜糖片的做法选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片...

姜糖水的做法，姜枣红糖水做法：食材：干姜、大枣、红糖各30克，清水2碗。做法：干姜、红枣洗净，干姜切成碎末，大枣去核待用，将干姜与红枣一同放入锅中，加入两碗水，大火煮开。水开后改为中火，加入红糖煎至一碗水。倒出放凉，喝汤，吃大枣。功效：温经这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红糖：57斤;菜籽油：9斤;姜：2斤;糯米：22斤;芝麻：4斤;核

姜片糖的做法是什么？，糖姜片的做法很简单。取纯正怀姜5斤，洗净，去皮，用刀切成薄薄的姜片。加白蔗糖一斤，把糖与姜片揉匀，在伏天曝晒，往返数次，直至姜片乾透为止，罐装存放。过去，姜农们几乎家家在伏天晒姜片，或腌姜片，自用或馈赠亲友。偶有风寒或胃痛者，要过年了，年货之一哈。好吧，用的老姜是我的错，不喜欢那么辣又想快一点的话就用水多煮几次姜片，辣味就会减少很多！糖姜片是我家很爱吃的，哈